2021 Mastrojanni, Vigna Loreto - Μπρουνέλο ντι Μονταλσίνο DOCG - 3 Bottles (0.75L)

Sangiovese
Ο χειμώνας ήταν πολύ σκληρός, με εντεκα ημέρες κάτω από το μηδέν καταγεγραμμένες μεταξύ Ιανουαρίου και Φεβρουαρίου. Στο τέλος Μαρτίου, μια άνοδος θερμοκρασίας οδήγησε σε πρόωρη βλάστηση των κλημάτων. Τη νύχτα μεταξύ 7 και 8 Απριλίου, ένας όψιμος παγετός επιβράδυνε τη φάση του φυτικού κύκλου και μείωσε τον αριθμό των οφθαλμών που άνοιγαν.
Η περίοδος αμπελουργίας συνεχίστηκε στη συνέχεια με εξαιρετική ξηρασία, με ένα πολύ ξηρό καλοκαίρι και με μετρίως υψηλές θερμοκρασίες, αλλά χωρίς υπερβολικές θερμοκρασιακές αιχμές. Τα σταφύλια ωρίμασαν με ισορροπημένα φαινολικά συστατικά και εμφανές βάθος, χαρακτηριστικά που εγγυώνται μακροζωία για τα κρασιά εσοδειάς 2021.
Τα σταφύλια, συγκομισμένα με το χέρι και προσεκτικά επιλεγμένα, πιέζονται ήπια και μεταφέρονται σε ξύλινους κάδους για ζύμωση.
Μακρεάτιον: 23 ημέρες επί της φλοιού
Ωρίμανση
36 μήνες σε βαρέλια δρυός Tronçais και Bercé χωρητικότητας 25 hl (Grenier και Pauscha).
Τουλάχιστον 6 μήνες σε φιάλη.