2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Μπαρόλο Riserva - 3 Bottles (0.75L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
• Vendemmia: συγκομιδή με το χέρι, επιπλέον χειροκίνητη επιλογή πριν από τον διαχωρισμό από τα στελέχη και πάτημα.
• Vinificazione: ζύμωση σε δεξαμενές δρυός; 30 ημέρες μακρομάκροξη σε επαφή με τις φλούδες και απαλό βρεγμάτισμα του κεφαλιού με το σύστημα «ντους» σε θερμοκρασία μεταξύ 30° και 27° C. Μαλολακτική ζύμωση.
• Affinamento: τουλάχιστον 6 χρόνια πριν από την κυκλοφορία. Ωριμάζει 3 χρόνια σε βαρέλια δρυός μεσαίας χωρητικότητας, και το υπόλοιπο μέρος στη φιάλη
• Colore: ζωντανό γαρνέ κόκκινο με μεγάλη βάθος
• profumo: εξαιρετική πολυπλοκότητα, κομψότητα και γλυκά αρώματα με εμφανείς νότες από κόκκινα μούρα, πετάρια ροζάκ, γλυκερία, ραββαρβο και γεντιανή και ως συμπλήρωμα μια ιδιαίτερα λεπτή γλυκιά καπνιστή νότα χαρακτηριστική αυτού του κρου.
• Gusto: εξαιρετική δομή, σε ένα ελκυστικό ύφασμα μεταξένιων τανινών και τέλεια αρμονία: μακρύς και εξαιρετικά φρέσκος ο ελκυστικός επίλογος
• Abbinamenti: tagliolini με μανιτάρια porcini, αγνολότι, αρνί βρασμένο, τυριά καλής παλαίωσης

Αγορασμένο τον Νοέμβριο του 2023, αποθηκευμένο σε κελάρι ψύξης στους 15,7°C και 68% υγρασία σταθερή.
Αποστολή με Poste Italiane, με ασφάλιση

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance