2019 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Αμπρούζο DOC - 2 Bottles (0.75L)

Οινοποιείο Emidio Pepe
Ονομα Trebbiano d'Abruzzo
Φορμάτ 0,75 λτ
Έτος 2019
Ονομασία Trebbiano d'Abruzzo DOC
Αμπέλια Trebbiano
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10/12 °C
Περιοχή Αμπρούτσο
Αλκοολικός βαθμός 13,5%


Το Trebbiano d'Abruzzo του Emidio Pepe είναι ένα κρασί φτιαγμένο με τον παραδοσιακό τρόπο: πιέζεται με τα πόδια και στη συνέχεια αφήνεται να ζυμωθεί φυσικά σε τσιμεντένιες δεξαμενές επενδυμένες με γυαλί, όπου ωριμάζει για αρκετούς μήνες. Η εταιρεία των Pepe, που διευθύνεται από την οικογένεια, τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ένα σύμβολο φυσικής και χειροποίητης παραγωγής κρασιού. Οι Pepe, με βαθιά προτίμηση στις αγροτικές παραδόσεις, κατάφεραν να συνδυάσουν τη γοητεία του παρελθόντος με την σύγχρονη καινοτομία στην παραγωγή του κρασιού τους.
Η οινοποιία Pepe φημίζεται για την φυσική προσέγγισή της στην παραγωγή κρασιού. Περίπου 50 χρόνια πριν, ο ιδρυτής Emidio Pepe άρχισε να απαγορεύει τη χρήση χημικών προϊόντων και τη χρήση βιομηχαφικού μαγιάς κατά τη ζύμωση, προτιμώντας φυσικούς μεθόδους. Τα κρασιά τους, όπως αυτό από σταφύλια Trebbiano, παράγονται με χειροποίητο τρόπο και σεβασμό στο περιβάλλον, για παράδειγμα πιέζοντας το σταφύλι με τα πόδια. Το κρασί δεν φιλτράρεται ούτε διυλίζεται, οπότε είναι φυσιολογικό να βρεθεί ελαφρύ ιξώδες στον πυθμένα της φιάλης, ένδειξη της παραδοσιακής και φυσικής παραγωγής.

Οπτικό
Λαμπερό χρυσό.

Αρωματολόγιο
Χρώμα: ανοιχτό χρυσόξανθο με φυσικά θαμπό αποχρώσεις. οσμές: μπουκέτο από μήλα, ηλίανθο, αποξηραμένα φρούτα.

Γεύση
Δροσερή και ζωηρή γεύση, με ευχάριστη αίσθηση ελαφριάς ανθρακικής που παραμένει ως υπολείμμα διοξειδίου του άνθρακα. Ευχάριστα πλούσιο σε γεύσεις και δίνει αίσθηση πληρότητας λόγω της συγκέντρωσης γεύσεων.

Θέση ποτηριού
Ανοιχτό ποτήρι. Ιδανικό για λευκά κρασιά με καλή δομή και ένταση, που χρειάζονται οξυγόνο για να ανοιχτούν πλήρως και να αναπτύξουν το έντονο και πολύπλοκο αρωματικό τους σύνολο.

Άνοιγμα
Αφήστε το κρασί να ξεκουραστεί παραδοσιακά για 15-30 λεπτά πριν το πιείτε, για να το απολαύσετε πλήρως.

Ταιριάσματα
Το Trebbiano Emidio Pepe συνδυάζεται καλά με ζεστά ορεκτικά ψαριού, φρέσκα τυριά, πρώτο πιάτο, δεύτερο πιάτο με ψάρι και λευκά κρέατα. Μέτρια ωριμα τυριά, αλλαντικά και σαλάτες, ζεστά ορεκτικά ψαριού, ζυμαρικά με σαρδέλες, ψάρι στη σχάρα, ταρτάρ, καρπάτσιο ψαριού, τροφίe.

Οι φιαλίτσες που φωτογραφίζονται και αριθμούνται θα είναι αυτές που θα αποσταλούν πράγματι στον τελικό αγοραστή!

Η αποστολή θα γίνει τοποθετώντας τα 2 μπουκάλια σε ειδικό αφρώδες περιδέραιο για προστασία από χτυπήματα και από διακυμάνσεις θερμοκρασίας, και σε ειδικό χαρτοκιβώτιο μέσω ταχυμεταφορικής υπηρεσίας.
ΔΕΝ στέλνω στην Τουρκία, στο Ισραήλ και στην Κορσική.