2023 Prats & Symington, Post Scriptum de Chryseia - Ντουέρο DOC - 6 Bottles (0.75L)

2023 Post Scriptum Red 6 x 0.75L
6 Φιάλες
Περιοχή Ντόρου

ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: Bruno Prats, Charles Symington, Pedro Correia & Miguel Bessa.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
92 Πόντοι, Wine Enthusiast (Εσοδεία 2021)
18 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδεία 2021)
89 Πόντοι, Vinum Magazine (Εσοδεία 2021)
88 Πόντοι, Decanter World Wine Awards (Εσοδεία 2021)
92 Πόντοι, Revista Adega (Εσοδεία 2020)
92 Πόντοι, Falstaff (Εσοδεία 2020)
90 Πόντοι, VertdeVin (Εσοδεία 2020)
90 Πόντοι, Meininger (Εσοδεία 2019)

Οινοποιητικές ποικιλίες: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Sousão & Tinto Cão.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΑ
Οι τρύγοι διαχωρίζονται με το χέρι πριν υποστούν διαχέριση και μια αυτοματοποιημένη διαδικασία επιλογής μούρων. Στη συνέχεια συνθλίβονται ήπια πριν μεταφερθούν στα δεξαμενάκια ζύμωσης όπου επενδύονται με μια ειδικά επιλεγμένη μυκοχλωρίδα και ζυμώνονται στους 25°C. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα κρασιά μαζοκερούνται ήπια για να παραχθεί ένα πιο νεανικό κρασί που όμως μπορεί να ωριμάσει σε μπουκάλια.

Γευσιγνωστικές Σημειώσεις
Το Post Scriptum είναι ένα κρασί-συνεργάτης του Chryseia, παράγεται από τα ίδια αμπέλια. Το προφίλ του είναι παρόμοιο, με έντονα, φρέσκα και συμπυκνωμένα φρούτα σε εξαίσια ισορροπία και κομψότητα. Λιγότερο βαρέου oak, είναι έτοιμο να απολαυθεί σε νεότερη ηλικία.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΣ
Έτοιμο για άμεση κατανάλωση, αν και το κρασί έχει τη δυνατότητα να συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά στη φιάλη. Ταιριάζει καλά με κόκκινο και λευκό κρέας και τυριά. Αποθηκεύστε σε οριζόντια θέση, σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από το φως και από μεταβολές της θερμοκρασίας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16ºC και 18ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Η Prats & Symington ιδρύθηκε το 1999 ως κοινοπραξία μεταξύ του γνωστού οινοπαραγωγού του Μπορντώ, Bruno Prats, και της οικογένειας Symington. Είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία εξειδικευμένη σε ξηρούς κόκκινους οίνους, η οποία αποτέλεσε πρωτοπορία στην επανάσταση ποιότητας της DOC Douro και συνέβαλε σημαντικά στην προβολή της περιοχής.
Οι Symingtons, οικογένεια με καταγωγή Σκωτία, Αγγλία και Πορτογαλία, έχουν μακρά παράδοση ως παραγωγοί Port στη βόρεια Πορτογαλία από το 1882. Σήμερα, 10 μέλη της οικογένειας εργάζονται δίπλα-δίπλα στα τέσσερα ιστορικά οινοποιεία Port – Graham’s, Cockburn’s, Dow’s και Warre’s – και στο οινοποιείο τους. Διαθέτουν 27 διαφορετικούς αμπελώνες σε Ντόρου, Αλεντέζο και Βίνιο Βέρντε, συνολικά 1.140 εκτάρια αμπέλου, και είναι αφοσιωμένοι στην προώθηση της αειφόρου αμπελουργίας και οινοποιίας.
Η οικογένεια Prats προέρχεται από μια γραμμή ιδιοκτητών Château του Μπορντό και κάποτε κατείχε το Château Margaux. Ο Bruno Prats ήταν συνιδιοκτήτης και οινοποιός στο Cos d’Estournel για 30 χρόνια. Ο γιος του, Jean-Guillaume, ήταν διευθύνων σύμβουλος του Cos d’Estournel για 10 χρόνια, και πέρασε πέντε χρόνια ως CEO του Château Lafite, Château L'Évangile και Château Rieussec. Εκτός από τη συνεργασία Prats + Symington, οι Prats είναι εταίροι στη Klein Constantia στη Νότια Αφρική και Viña Aquitania στην Χιλή.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν/αυτούς που εμφανίζεται/ονται στο/στα μπουκάλια σας.