2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συγκομίζονται από αμπελώνας διασκορπισμένους σε διάφορες πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από παλιά κλήματα, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε φτωχώ εδάφη που αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμους λίθους και χαλίκια.Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγες επιλέγονται και αποστέμνονται λόγω βαρύτητας σε ξύλινες δεξαμενές.Κάθε ποικιλία σταφυλιού ζυμώνεται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.ΡΙΖΑ: Το κρασί αυτό παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.ΑΝΑΛΟΓΙΚΗ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ: Διακρίνεται από βαθύ και φωτεινό κερασι-κόκκινο χρώμα.ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτές νότες βαλσαμικού, άγριας μαγειρικής και καφέ από την ωρίμανση σε βαρέλια. Ταιριάζει καλά με παλαιωμένα τυριά.ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ: Ταιριάζει ιδανικά με παλαιωμένα τυριά.