2007 Delaforce - Vintage Port - Ντουέρο - 2 Bottles (0.75L)

2007 Real Companhia Velha, Delaforce Vintage Port 2 x 0,75 L
2 Μπουκάλια
Οίνος Πόρτο

ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΟΙ: Jorge Moreira.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
91 Πόντοι, Robert Parker

ΤΥΠΟΙ ΟΙΝΟΥ: Παλαιές κληματόβεργες.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Τα Delaforce Vintage Ports παρασκευάζονται μόνο σε έτη εξαιρετικής ποιότητας και αντιπροσωπεύουν μια επιλογή από τα καλύτερα κρασιά της σοδειάς, επιλεγμένα για την ικανότητά τους να βελτιώνονται για πολλές δεκαετίες στο μπουκάλι. Η κομψότητα και η ισορροπία τους επιτυγχάνονται με την επιλογή των καλύτερων σταφυλιών από τα αμπελώνα μας στην περιοχή Cima Corgo της Κοιλάδας Ντούρο.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ
Τα Delaforce Vintage Ports έχουν μια πολύ καθαρή αίσθηση, είναι πιο ευαίσθητα και θηλυκά και προκρίνουν τον κομψό και φρουτώδη χαρακτήρα αντί για αυστηρή δύναμη και δομή. Συνήθως με νύξεις μαύρης φραγκοστάφυλου (cassis), δαμάσκηνου, μποϊσένμπερι, γλυκόριζας και γήινων υποψιών, τα κρασιά είναι εκλεπτυσμένα και μακριά, και ενώ προσεγγίσιμα όταν είναι νέα, προσφέρουν μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Ταιριάζει καλά με μπλε τυριά και επιδόρτια σοκολάτας με σκούρα σοκολάτα.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Από τη σύσταση της στις 10 Σεπτεμβρίου 1756 με Βασιλικό Χάρτη του Δον Ζοζέ Α', Βασιλιά της Πορτογαλίας, υπό την αιγίδα του Πρωθυπουργού του, Σεβαστιάου Ζοζέ ντε Καρβάλο ε Μέλο, Μαρκίνου του Πομπάλ, η σημασία αυτής της συνηλεγόμενης Εταιρείας αντικατοπτρίστηκε από τις πολύτιμες υπηρεσίες προς την κοινότητα, με πιο σημαντική την οριοθέτηση της περιοχής Ντούρο – την παλαιότερη οινοπαραγωγική ζώνη στον κόσμο.
Από το 1960, η Real Companhia Velha διοικείται από την οικογένεια Σίλβα Ρεις, που έχουν αφιερώσει τις προσπάθειές τους στην παραγωγή τόσο κρασιών Πόρτο όσο και Ντούρο, εστιάζοντας στη μελέτη και ανάπτυξη του terroir του Ντούρο. Η Εταιρεία κατέχει 5 κιντές στην κοιλάδα του Ντούρο – Quinta das Carvalhas, Quinta de Cidrô, Quinta dos Aciprestes, Quinta do Casal da Granja και Quinta do Síbio – με συνολική επιφάνεια αμπελώνα 557 ha. Με το πέρας του θερισμού, ο χειμώνας έρχεται να αντικαταστήσει το ζεστό και ευχάριστο φθινόπωρο. Της άνοιξης ο Πόρτο ακολουθεί το ταξίδι του στα κελάσματα μας στη Vila Nova de Gaia όπου οι νέοι Πόρτοι αφήνονται να παλαιώσουν για πολλά χρόνια, αποκτώντας δομή και πολυπλοκότητα.
Βαθειά στην σιωή των κελάδων μας, οι Πόρτοι ξεκουράζονται σε ευγενείς δρύινες δεξαμενές, προϊόν χεριάς ικανοποιημένων οινοχόων που έχουν συνεργαστεί με την Εταιρεία για πολλές γενιές.
Κοιμισμένοι σε ένα μοναδικό περιβάλλον, οι κάψουλες και οι δεξαμενές για τον Πόρτο χάνονται στο χρόνο… 10… 20… 30 χρόνια… ποιος νοιάζεται! … Μόνο ο χρόνος που χρειάζεται για να φτάσει κάθε Πόρτο στο ακριβές σημείο ωρίμανσης.
Η εγγύς των κελάδων με τη θάλασσα προσφέρει τις φυσικές μετεωρολογικές συνθήκες που είναι ζωτικές για τη διαδικασία ωρίμανσης αυτού του θαύματος, αξιακό για το παλαιωμένο χρώμα και την βελούδινη υφή στο ουρανίσκο, αποτέλεσμα μιας φυσικής εξέλιξης οξείδωσης: η μυστηριώδης διαδικασία αναπνοής μέσω των πόρων της βελανιδιάς.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο πλειστηριασμό. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από εκείνους που βρίσκονται στο/στα μπουκάλια σας.