Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Χειροποίητα μαχαίρια, Pakka ξύλο - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: σχεδόν καινούργιο μη χρησιμοποιημένο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Χειροποίητος συγκολλημένος χάλυβας, ξύλο Pakka

Το ξύλινο κλήμα είναι σταθερό. Άνετο στο χέρι σας, θα προσφέρετε εθελοντικά να είστε ο μάγειρας απόψε. Για συλλέκτη ή μάγειρα-μάστερ, αυτή η συλλογή μαχαιριών είναι στυλάτη και φτιαγμένη για να διαρκεί. Κόψτε, τεμαχίστε, τεμαχίστε, φιλετάρετε και προχωρήστε στο να γίνετε μάγειρας-μάστερ με αυτό το ευέλικτό σετ μαχαιριών.

Μαχαίρι Σεφ: κοπτοποίηση βοτάνων και καρυκευμάτων
Τεμάχισμα και φέτα φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
Σπιτικά σκόρδο με μαχαίρι
Κοπή μέσω καρπών-μελανών

Κλέιβερ: εύκολη διάλυση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Διαθέτουν κοντό ευρύ λειασμένο λάμα που θυμίζει άξα με ίσιο κόψιμο και διευκολύνει το κοπή και το χάκ με κίνηση επάνω-κάτω

Κλεκίο Μαχαίρι (Περίν): είναι ελαφρύ και έχει κοντό λάμα με αιχμηρή άκρη που το καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες τεχνικές μαχαιρώματος
Κοπείτε, τεμαχίστε και κόψτε φρούτα
Ξεφλούδισμα δέρματος για διακοσμητικά
Ξεδονθοποίηση γαρίδας
Κλάδεμα περιττού λίπους από κρέας

Ένα μαχαίρι αποσύνδεσης/έκλυσης (boning knife) είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Διατήρηση Μαχαιριών: Τα μαχαίρια από άνθρακα χάλυβα απαιτούν λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λάμας σας.

Ο άνθρακας χάλυβας αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως είναι επιτακτικό να ξεπλένετε το λάμα και να το σκουπίζετε στεγνό μετά το κόψιμο οτιδήποτε όξινο, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λάμα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε την επάλειψη με φαγητό-ασφαλές λιπαντικό για μαχαίρι ή ουδέτερο λάδι, όπως το λάδι καμελλίας, για να προστατεύσετε τη λάμα και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φραγμός βοηθώντας στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελλίας γιατί είναι φαγητό-ασφαλές, άοσμο, άκακο και δεν ξηραίνει ή μακροπρόθεσμα δεν συσσωρεύεται στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού όσο ένα μπιζέρι στην λάμα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την άκρη. Λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε το μαχαίρι κοφτερό για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ακουμπάτε ΑΜΕΣΑ την άκρη με τα δάχτυλά σας. Για τη λάδι της άκρης, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε απαλά την αλμυρή πετσέτα πάνω στην άκρη. Αφαιρέστε επιπλέον λάδι και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύει από τη βρωμιά
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση