Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένος χάλυβας , ξύλο και Pakka wood - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: ως καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό : Διπλωμένος χάλυβας , ξύλο και pakka ξύλο

Διπλωμένος χάλυβας: Διαθέτει λεπίδα υψηλής ποιότητας από διπλωμένο χάλυβα και οι λαβές από ξύλο και pakka ξύλο είναι στερεωμένες. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να προσφέρετε εσείς τη μαγειρική απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάγειρα-δάσκαλο, αυτή η σειρά από μαχαίρια είναι στιλάτη και φτιαγμένη για να διαρκεί. Κόψτε, τεμαχίστε, διστά, φέρετε και χαράξτε τη διαδρομή προς την τελειότητα ενός μάγειρα με αυτό το ευέλικτό σετ μαχαιριών

Chef knife: κοπές βότανα και καρύδια
κοπή σε φέτες φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
κόβοντας το σκόρδο
κόβοντας μέσα σε καρπούς πεπονιού

Cleaver: διευκολύνει τη διάλυση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Διαθέτουν μικρή ευρεία λεπίδα που μοιάζει με ax με ευθεία κόψη και την καθιστά χρήσιμη για κοπή και μαχαίρια με κίνηση επάνω-κάτω

Paring knife: είναι ελαφρύ και έχει μικρή λεπίδα με αιχμηρή ακίδα που το καθιστά χρηστικό για ευαίσθητες δουλειές κοπής
κοπή, τεμάχισμα και φέτες φρούτων
απομάκρυνση φλούδας για γαρνιτούρες
αφαίρεση κελύφους από γαρίδες
μύση περιττών λιπών του κρέατος

Boning knife: ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση μαχαιριών: τα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα χρειάζονται μερικά επιπλέον βήματα για να διατηρήσουν τη λάμα σας.

Ο ανθρακονήματος χάλυβας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λεπίδα και να την στεγνώνετε καλά μετά τη κοπή οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει τον χάλυβα και θα χαλάσει τη λεπίδα σας.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με έλαιο ασφαλές για τροφές ή ουδέτερο έλαιο, όπως λάδι καμελίας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα σας και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελίας γιατί είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή μυρωδιά και δεν ξηραίνει ή συσσωρεύεται εύκολα στον χάλυβα.

Εφαρμόστε ποσότητα ολκής αρώματος ποσότητας λαδιού στο πλευρό της λεπίδας και κατανεύστε ομοιόμορφα σε λεπτή στρώση από την ραχοκοκαλιά έως την ακμή. Λιπάνετε την άκρη του μαχαιριού σας μπορεί να βοηθήσει να παραμείνει αιχμηρή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΗΣ ΛΕΠΙΔΑΣ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την άκρη, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιές πετσέτες και περάστε προσεκτικά την πετσέτα πάνω από την άκρη. Αφαιρέστε οποιοδήποτε υπερβολικό λάδι και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρείτε ασφαλή από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση