2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Λομβαρδία DOC - 3 Magnums (1.5L)

Το Ronchedone di Ca' dei Frati είναι ένα κόκκινο κρασί που παράγεται από αυτό το ιστορικό οινοποιείο στη Λίμνη Garda, γνωστό ήδη από το 1782, όπως βεβαιώνει ένα έγγραφο που αναφέρει μια «οικία με κελάρι, ο τόπος των φράτων». Σε μια ζώνη ιδιαίτερα αφοσιωμένη σε ποικιλίες λευκών σταφυλιών παράγονται και εξαιρετικά ερυθρά, και το Ronchedone αποτελεί έναν άξιο εκπρόσωπο αυτών. Από τα πρώτα βήματα, η οικογένεια Dal Cero, περπατώντας σε αυτούς τους ήπιους λόφους με μησηλιώδη προέλευση του δήμου Desenzano del Garda, είχε την αίσθηση ότι το έδαφος και το μικροκλίμα ήταν κατάλληλα για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Και έτσι εξηγείται ο μαγικός τύπος: terroir, διαχρονική παράδοση, σεβασμός στο περιβάλλον και πάθος κρυμμένα σε αυτά τα κρασιά. Βασικά συστατικά για να δώσουν εκφράσεις μεγάλης προσωπικότητας, όπως ακριβώς αυτό το Ronchedone. Το κόκκινο κρασί Ronchedone προέρχεται από ένα μπελάντ μοιρασμένων ποικιλιών που μεγαλώνουν σε εδάφη αργιλώδη και ασβεστώδη, με στοιχείο ιλύος και άμμου. Ωριμάζει από προσεκτική συγκομιδή και μόνο τα πιο υγιή φρούτα μεταφέρονται στο κελάρι, όπου ξεκινά η οινοποίηση σε δεξαμενές από ατσάλι. Κατά τη ζύμωση αιθανική η μακροχρόνια επαφή με τις φλούδες παρατείνεται έτσι ώστε να εξαχθούν όλα τα αρώματα και οι ουσίες οφέλιμες για το κρασί. Η μαλτοζύμωση εκτελείται σε βαρέλια, πριν από την ωρίμανση. Το Ca’ dei Frati Ronchedone φαίνεται οπτικά με έντονο ρουμπινί κόκκινο. Το οσφρητικό προφίλ χαρακτηρίζεται από έντονες φρουτώδεις αποχρώσεις όπως μαρμελάτα κεράσι, μούρα και φρούτα που συνδυάζονται με πικάντικες και καβουρδισμένες νότες από καφέ και κακάο, με balsamic στοιχεία στο τέλος. Η γεύση παρουσιάζει ένα πλούσιο, ζωηρό, καθαρό και αλμυρό σώμα, με όμορφη φρεσκάδα στο τελικό, χαρακτηριστικό του εδάφους της λίμης Μπενάκης από το οποίο προέρχεται το σταφύλι. Καλωσορίζει με μια μακρά και επίμονη επίγευση, με φρουτώδεις επιστροφές και αρωματικά πνοές. Ένα κρασί που δύσκολα ξεχνιέται, βαθύ και έντονο, ευρύ και πλούσιο, που φτάνει κατευθείαν στην καρδιά. Μια συγκίνηση για το σώμα και το πνεύμα!