Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακό ιαπωνικού τύπου μαχαίρι yanagiba 武昭/源政作

Σε αυτή τη δημοπρασία προσφέρεται ένα ζεύγος ιαπωνικών Yanagiba μαχαιριών από vintage εποχής (Yanagiba Hōchō), παραδοσιακών μαχαιριών κοπής με μονό ακονισμένο άκρο, εξελιγμένων για σασίμι και εκλεκτή προετοιμασία ψαριών. Το μακρύ, λεπτό προφίλ της λάμας επιτρέπει ακριβείς κινήσεις σχεδίασης και αντιπροσωπεύει ένα από τα πλέον εμβληματικά μεγέθη της ιαπωνικής μαγειρικής τέχνης.

Τα μαχαίρια φέρουν τις εξής υπογραφές και σφραγίδες:

Αριστερό Μαχαίρι
Υπογραφή λάμας: Takeaki (武昭)
Επωνυμία χειρολαβής: “Tamachi Denki Commemorative Foundation Anniversary” (玉地電機創立記念)

Η επιγραφή πάνω στην λαβή υποδηλώνει ότι αυτό το μαχαίρι προσφέρθηκε ως αναμνηστικό δώρο συνδεδεμένο με την εορτή ίδρυσης της Tamachi Denki, ιαπωνικής εταιρείας, προσθέτοντας ένα ενδιαφέρον ιστορικό και συλλεκτικό στοιχείο πέρα από τη λειτουργία του στην κουζίνα.

Δεξί Μαχαίρι
Υπογραφή λάμας: Minamoto Masa Saku (源政作)
Επιγραφή στην πίσω πλευρά: Tokusei (特製 / Ειδικά Κατασκευασμένο)
Επωνυμία λαβής: Minamoto Masa Saku (源政作)

Η ύπαρξη ταιριασμένων σημάνσεων λάμας και λαβής ενισχύει την πιστοποίηση και τον παραδοσιακό χαρακτήρα του μαχαιριού.

Περίπου Διαστάσεις
Βάσει της κλίμακας μέτρησης που φαίνεται στις φωτογραφίες:

Αριστερό Μαχαίρι (Takeaki)
Γενικό μήκος: περίπου 33 cm
Μήκος λάμας: περίπου 20 cm
Πλάτος λάμας στη ρίζα: περίπου 2.9 cm

Δεξί Μαχαίρι (Minamoto Masa Saku)
Γενικό μήκος: περίπου 31 cm
Μήκος λάμας: περίπου 18 cm
Πλάτος λάμας στη ρίζα: περίπου 2.5 cm

Αυτά τα μαχαίρια επιδεικνύουν τις εκλεπτυσμένες αναλογίες που χαρακτηρίζουν τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια σασίμι και θα απευθυνθούν τόσο σε συλλέκτες ιαπωνικού εργαλείου κοπής όσο και σε χρήστες που ενδιαφέρονται για τη συντήρηση και τη διατήρηση αυθεντικών vintage εργαλείων.

Κατάσταση

Παρακαλούμε μελετήστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες.

Αυτά είναι γνήσια vintage μαχαίρια και εμφανίζουν φθορές από τη φθορά λόγω ηλικίας καθώς και ενδείξεις μακροχρόνιας χρήσης, συμπεριλαμβανομένων:
- Οξείδωση στην επιφάνεια
- Γρατζουνιές και ίχνη ακονίσματος
- Γενική φθορά και πατίνα λάμας
- Ράβδωση και μεταβολές χρώματος
- Φθορές από επαναλαμβανόμενη χρήση
- Χτυπήματα και παραμορφώσεις γύρω από τα μέταλλικά ferrules
- Μικρές ηλικιακές ατέλειες

Τα μαχαίρια προσφέρονται αυστηρά στην κατάσταση της παρουσίας τους και δεν έχουν αποκατασταθεί επαγγελματικά.

Συνιστώνται μόνο σε αγοραστές που διαθέτουν τις γνώσεις και τις ικανότητες να προβούν σε καθαρισμό, αφαίρεση οξειδωμένου υλικού, ακονίσμα, γυάλισμα, επισκευή ferrule, συντήρηση λαβής ή σε άλλες εργασίες αποκατάστασης.

Ένα υπογεγραμμένο ζεύγος vintage Yanagiba που φέρει τόσο αναμνηστικές όσο και κατασκευαστικές σημάνσεις γίνεται όλο και λιγότερο εύκολο να βρεθεί. Ο συνδυασμός πρακτικής ωριμότητας, συλλεκτικών επιγραφών και εμφανούς ιστορίας χρήσης το καθιστά ελκυστικό απόκτημα για συλλέκτες ιαπωνικού εργαλείου κοπής, γαστρονομικών αντίκες και παραδοσιακής τεχνικής.

IMPORTANT NOTICE - PLEASE READ BEFORE BIDDING

• ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΤΟ SHIPING ΣΤΗΝ ΔΑΝΙΑ
• Δέσμευση για προσφορά και καταβολή
παρακαλούμε μην μπείτε σε δημοπρασία αν δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να εξοφλήσετε. Με την υποβολή προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι σκοπεύετε πλήρως να ολοκληρώσετε την αγορά και να εξοφλήσετε αν κερδίσετε τον διαγωνισμό. Οι μη-πληρωτές πλειοδότες προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. Αν δεν πληρωθεί μετά από επανειλημμένες υπενθυμίσεις από το Catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί και να χειριστεί αυστηρά σύμφωνα με τις πολιτικές του Catawiki.
• Κατάσταση αντικειμένου
Όλα τα είδη είναι vintage, αντίκες ή προ-κατεχόμενα εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά. Οι ενδείξεις ηλικίας, φθοράς, γρατζουνιών, λεκέδων, οξείδωσης, πατίνας, επισκευών, ή μικροατέλειες θα πρέπει να αναμένονται.
… (το κείμενο συνεχίζει με την υπόλοιπη νομική ορολογία και όρους αποστολής)