2023 Prats & Symington, Post Scriptum de Chryseia - Ντουέρο DOC - 6 Bottles (0.75L)

2023 Post Scriptum Red 6 x 0.75L
6 μπουκάλια
Περιοχή Ντούρο

ΟιΝΟΠΟΙΟΣ: Bruno Prats, Charles Symington, Pedro Correia & Miguel Bessa.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
92 Πόντοι, Wine Enthusiast (0 2021 Vintage)
18 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (2021 Vintage)
89 Πόντοι, Vinum Magazine (2021 Vintage)
88 Πόντοι, Decanter World Wine Awards (2021 Vintage)
92 Πόντοι, Revista Adega (2020 Vintage)
92 Πόντοι, Falstaff (2020 Vintage)
90 Πόντοι, VertdeVin (2020 Vintage)
90 Πόντοι, Meininger (2019 Vintage)

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΟΙΝΟΥ: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Sousão & Tinto Cão.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΑ
Οι grapes διαλέγονται χειροκίνητα πριν υποστούν αφαίρεση κοτσάνων και μια αυτοματοποιημένη διαδικασία επιλογής μούρων. Στη συνέχεια θρυμματίζονται ήπια και μεταφέρονται στους αμπούς ζύμωσης όπου εμβολιάζονται με ειδικά επιλεγμένη καλλιέργεια μαγιάς και ζυμώνουν σε 25°C. Κατά τη ζύμωση, τα κρασιά μαζαρένονται ήπια για να παραχθεί ένα νωρίτερο κρασί κατά πόση να πίνεται αλλά με την ικανότητα ωρίμανσης στη φιάλη.

ΣΗΜΕΙΑ ΔΟΚΙΜΗΣ
Το Post Scriptum είναι ένα συν-κρασί με το Chryseia, προερχόμενο από τους ίδιους αμπελώνες. Το προφίλ του είναι παρόμοιο, με εκφραστικά, φρέσκα και συμπιεσμένα φρούτα συντεταγμένα με εξαιρετική ισορροπία και κομψότητα. Με ελαφρύτερη παλαίωση σε βαρέλια, είναι έτοιμο να απολαύσετε σε μικρότερη ηλικία.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Έτοιμο για άμεση κατανάλωση, αν και το κρασί έχει τη δυνατότητα να συνεχίσει να αναπτύσσεται ευνοϊκά στη φιάλη. Συνοδεύει καλά κόκκινα και λευκά κρέατα και τυριά. Φυλάσσεται σε οριζόντια θέση, σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από φως και διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία από 16°C έως 18°C. Απολαύστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Η Prats & Symington ιδρύθηκε το 1999 ως εταιρεία κοινοπραξίας μεταξύ του διακεκριμένου οινοποιού του Μπορντώ, Bruno Prats, και της οικογένειας Symington. Είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία που ειδικεύεται σε ξηρά κόκκινα κρασιά, η οποία ηγήθηκε της επανάστασης ποιοτικής DOC Douro και αποτέλεσε κινητήριο δύναμη για την ανάδειξη της υψηλής ποιότητας εικόνας της περιοχής.
Οι Symingtons, καταγωγής Σκωτίας, Αγγλίας και Πορτογαλίας, έχουν παράδοση ως παραγωγοί Port στη βόρεια Πορτογαλία από το 1882. Σήμερα, 10 μέλη της οικογένειας εργάζονται δίπλα-δίπλα σε τέσσερα ιστορικά οινοποιεία Port – Graham’s, Cockburn’s, Dow’s και Warre’s – και στο portfolio των οινοπνευματωδών τους. Κατέχουν 27 διαφορετικούς αμπελώνες σε Ντούρο, Αλεντέζο και Βίνο Βερντέ, με συνολικά 1.140 εκτάρια αμπελώνων, και είναι αφοσιωμένοι στην προώθηση των ορίων της βιώσιμης αμπελουργίας και οινοποιίας.
Η οικογένεια Prats προέρχεται από γαλάζια γραμμή ιδιοκτητών Château στο Μπορντό και παλαιότερα κατείχε το Château Margaux. Ο Bruno Prats ήταν συνιδιοκτήτης και οινοποιός στο Cos d’Estournel για 30 χρόνια. Ο γιος του, Jean-Guillaume, διετέλεσε CEO του Cos d’Estournel για 10 χρόνια, και πενταετία CEO των Château Lafite, Château L'Évangile και Château Rieussec. Εκτός από τη συνεργασία Prats + Symington, οι Prats είναι εταίροι στην Klein Constantia στη Νότια Αφρική και Viña Aquitania στη Χιλή.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Αυτή είναι μια επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από εκείνους στα μπουκάλια σας.