2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Μπαρόλο Riserva - 3 Bottles (0.75L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: συλλογή με το χέρι, περαιτέρω χειροκίνητη επιλογή πριν το θρυμματισμό του στελέχους
•Vinificazione: ζύμωση σε βαρέλια δρυός; 30 ημέρες μακρικεία σε επαφή με τις φλούδες και απαλό υγρόποση της κάψας με το σύστημα «ντους» σε θερμοκρασία από 30° έως 27° C. Ζυμωτική γευσημαλαλoτικής οξέα
•Affinamento: τουλάχιστον 6 χρόνια πριν την εξαγωγή στο εμπόριο. Ωριμάζει 3 χρόνια σε βαρέλια Δρυός μεσαίας χωρητικότητας, και το υπόλοιπο σε φιάλη
•Colore: ζωντανό γαρνέτ κόκκινο με μεγάλη βαθυότητα
profumo: εξαιρετική πολυπλοκότητα, κομψότητα και γλυκές νότες με εμφανείς νότες κόκκινων μούρων, πετάλων ροζιού μαραμένα, γλυκύσματα, ραβέντι και κιντιανίς και σε κορυφή μια λεπτή γλυκιά πικρία χαρακτηριστική αυτού του cru
•Gusto: εξαιρετική δομή, σε ένα πλαίσιο ενός ελκυστικού υφάσματος από μεταξένιους τανίνες και τέλεια αρμονία: μακρύς και πολύ δροσερός ο γοητευτικός απολαυστικός επίλογος
•Abbinamenti: ταγκιολίνι με μανιτάρια πορτσίνι, αγνολότι, βοδινό braisé, καλά ωριμασμένα τυριά

Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° e 68% di umidità costante.
Spedito con Poste Italiane, con assicurazione

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance