Bonnafous - Durfort - Τηγάνι - Χαλκός, Ορείχαλκος - Χειροποίητο chefspan

Χειροποίητο, χτυπημένο, μαρκαρισμένο και υπογεγραμμένο ολοχάλκινο τηγάνι-σεφ Bonnafous, ένας από τους τελευταίους χαλκοτεχνίτες από το γνωστό χωριό χαλκού Ντερφόρ.

Το σφραγισμένο σημάδι μάρκας πάνω στο χάλκινο τηγάνι είναι από τον γαλλικό βιοτεχνικό χαλκοπλάστη "Les Cuivres Bonnafous", εγκατεστημένο στο γνωστό χωριό χαλκού Ντερφόρ. Αυτά τα τηγάνια χρησιμοποιούνταν μόνο από αληθινούς αρχιμάγειρες.

Η οικογένεια Bonnafous ακολουθεί μακρά παράδοση βιοτεχνικών χαλκοποιών (chaudronniers) σε αυτή την περιοχή. Route de Malamort / 81540 Durfort: Αυτός είναι ο ακριβής διεύθυνση του εργαστηρίου. Durfort (ταχυδρομικός κωδικός 81540) είναι ένα ιστορικό γαλλικό χωριό στο διαμέρισμα Tarn, γνωστό ως η Cité du Cuivre (η πόλη του χαλκού) λόγω της αιώνιας παράδοσης στην επεξεργασία χαλκού.

Αυτός ο τύπος σφραγίδας και η υπογραφή χρησιμοποιούνταν ως σήμα ποιότητας για χειροποίητα, υψηλής ποιότητας γαλλικά χάλκινα αντικείμενα (όπως τηγάνια, κατσαρόλες ή διακοσμητικά χαλκωματά). Οι χειρολαβές είναι καρφωμένες και κατασκευασμένες από ορείχαλκο. Το τηγάνι ίδιο είναι χτυπημένο από βαρύ κόκκινο χαλκό.

Το τηγάνι είναι υπέροχο ως διακοσμητικό αντικείμενο, αλλά βέβαια αξίζει να επαναβραχθεί για να αποκτήσει και πάλι λαμπερή ομοιόμορφη θερμότητα που θα οδηγήσει σε εξαιρετικά κυριάρχες γαστρονομικές στις σερβιρισμένες πιατέλες.

Το οβάλ σχήμα είναι ιδανικό για μαγειρέματα που έχουν ήδη μακροσκελή μορφή, όπως ολόκληρο κοτόπουλο, γλιστράδι ή ένα κομμάτι ψάρι. Ο χαλκός είναι εξαιρετικός αγωγέας θερμότητας, παρέχοντας ομοιόμορφη και σταθερή μεταφορά θερμότητας. Αυτό κάνει το τηγάνι τέλειο για συνταγές που πρέπει να σιγοβράσουν ή να σωταριστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πολλά από αυτά τα τηγάνια είναι επίσης ανθεκτικά στον φούρνο και χρησιμοποιούνται ως ταψιά για γαλλικά φαγητά όπως gratins. Λόγω της όμορφης όψης του κόκκινου χαλκού με χειρολισχές από ορείχαλκο, αυτά τα τηγάνια συχνά σερβίρονται απευθείας από τη φωτιά στο τραπέζι ως σερβιριστή.

Ένα θέαμα για τα μάτια.

Ρουστίκ πατίνα.
Καλής εμφάνισης vintage.
Το τηγάνι είναι κατασκευασμένο από βαριά κόκκινο χαλκό και χειροποίητο.
Υπογεγραμμένο και μαρκαρισμένο.

Πάχος 3 εκ.

Διαστάσεις 20 x 28. Με λαβές 35 εκ. Ύψος 10 εκ. Βάρος: 2250 γραμ."