2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συλλέχθηκαν από διάφορους αμπελώνες διασκορπισμένους σε αρκετές πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από παλιά κλήματα, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε εδάφη φτωχά θρεπτικά που αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πλήθος βράχων και χαλικιών.
Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγες επιλέγονται και αποχωρίζονται από τα κοτσάνια με τη βαρύτητα σε ξύλινες δεξαμενές.
Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια από γαλλική βερνικιδιά, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τέλος διατίθενται προς πώληση.

ΓΡΑΠΕ: Το κρασί αυτό παράγεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διακρίνεται από βαθύ, φωτεινό κερασιώδες κόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΑ: Στην όσφρηση, κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, σε συνδυασμό με διακριτές βαλσαμικές νότες, άγρια βότανα και καπνιστές/ψημένες αποχρώσεις από τη γήρανση στο βαρέλι. Ταιριάζει καλά με παλαιωμένα τυριά.