Miyagikyo Single Malt - Nikka - 70cl - 2 μπουκαλιών

2x Nikka Whisky Single Malt Miyagikyo είναι ένα ιαπωνικό ουίσκι παρασκευασμένο από τη Miyagikyo Distillery, τη δεύτερη αποσταγματοποιία που ιδρύθηκε το 1969 από τον Masataka Taketsuru, θεωρούμενο τον πατέρα του ιαπωνικού ουίσκι. Η αποσταγματοποίηση βρίσκεται ανάμεσα στα βουνά της περιοχής Sendai, σε ένα υγρό περιβάλλον πλούσιο σε φυσικές πηγές, επιλογή που αποσκοπεί στη δημιουργία ενός στυλ διαφορετικού από εκείνο της ιστορικής Yoichi Distillery.

Αυτό το single malt παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας βύνη κριθάριου λιγότερο βρεγμένο από ό,τι τα ουίσκι που παράγονται στο Yoichi. Η απόσταξη γίνεται σε ατμιστικά θερμαινόμενα καραβάκια, τεχνική που συμβάλλει στην απόκτηση πιο μαλακού, κομψού και εκλεπτυσμένου προφίλ.

Στο nose αναδύονται ισχυροί αρώματα ώριμων φρούτων, μαλακιάς μήλου, αχλαδιού, βερίκοκου και αποξηραμένων φρούτων, συνοδευόμενα από νότες βανίλιας, καραμέλας και σοκολάτας. Ιδιαίτερα αναγνωρίσιη η επιρροή των βαρελιών ex-Sherry, που προσδίδουν μπαχάρια, ξύλο και ελαφρώς γλυκές νότες.

Στο palate είναι βελούδινο και αρμονικό, με γεύσεις κάστανης-φρούτων, μέλι, κακάο, γλυκά μπαχαρικά και δρυό ξηρό φορές. Το τελείωμα είναι μακρύ, θερμό και επίμονο, χαρακτηριζόμενο από μια διακριτή καπνιστή νότα και από μια εκλεπτυσμένη γλυκύτητα φρούτων.

Η αλκοολική βαθμίδα είναι 45% vol. και το μπουκάλι περιέχει 70 cl. Αυτό το ουίσκι αντιπροσωπεύει ένα από τα πιο κομψά παραδείγματα του σύγχρονου ιαπωνικού στυλ, αναγνωρισμένο για την ισορροπία, τη φαινομενική αρμονία των αρωμάτων και τη λεπτότητα.