2024 Petra, Hebo - Τοσκάνη - 3 Magnums (1.5L)

“Hebo” της τοσκανικής κάβα Petra αποτελεί ένα έντονο και ηλιόλουστο κόκκινο με διεθνές προφίλ. Παράγεται στην υπέροχη ορεινή ζώνη του Suvereto, σε μια περιοχή της Τοσκάνης που αποδεικνύεται ικανή να εκφράσει πολύ ενδιαφέροντα κρασιά. Αποτελεί ένα μίγμα με πλούσια και πολύπλοκα αρώματα, φτιαγμένο από Cabernet Sauvignon, Merlot και μια μικρή αναλογία Sangiovese. Οι πορτοκαλί ποικιλίες παραμονεύουν σε αυτή τη γη από την αρχή του 19ου αιώνα και τόσο κατά μήκος της Τοσκάνης Ακτής, όσο και στις πρώτες ακτές του ενδοχωρίου, φτάνουν σε πλήρη ωριμότητα με σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας. Το όνομα που αναγράφεται στην ετικέτα παραπέμπει στον τόπο αρχαίας Etruscan εγκατάστασης που βρισκόταν ακριβώς στην περιοχή του Suvereto.

Το κόκκινο “Hebo” γεννιέται στο τοσκανικό κτήμα της οικογένειας Moretti, ιδιοκτήτριας της Bellavista στη Franciacorta. Η Petra είναι η πραγματοποίηση του ονείρου να αντιπαρατεθεί στα μεγάλα κόκκινα κρασιά και ιδιαίτερα στα οβάλ πρότυπα της Μπορντό. Οι 60 εκτάρια αμπελώνα βρίσκονται στην Κοιλάδα της Cornia και διαχειρίζονται με βιολογική γεωργία, εντός ενός αδιατάραχτου και πλούσιου σε βιοποικιλότητα περιβάλλοντος. Οι αμπελώνες Cabernet Sauvignon, Merlot και Sangiovese έχουν ηλικία περίπου 15 ετών και καλλιεργούνται με υψηλή πυκνότητα φύτευσης στην τοποθεσία San Lorenzo, σε εδάφη αποτελούμενα από πηλό και άμμο, με παρουσία ασβεστόλιθου. Οι τρεις ποικιλίες υφίστανται ζύμωση χωριστά σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλιβα, με φυσική ζύμωση και μόνο γηγενείς μαγιάδες. Το κρασί ωριμάζει 12 μήνες σε δρύινες βαγόνες από πορφυρό δρύας της Σλαβονίας και σε μικρό ποσοστό βαρέλια φιάλης δεύτερου και τρίτου πέρασματος. Μετά τη συσκευασία, ολοκληρώνει την ωρίμανση με έξι μήνες στις δικές οινοποιίες πριν από την εμπορευματοποίηση.

“Hebo” Petra αποτελεί την τέλεια σύνθεση ανάμεσα σε τοπίο, κλίμα τυπικά μεσογειακό και στα διάσημα οινοστά φράγματα του Bordeaux. Το Cabernet Sauvignon και το Merlot, βοηθούμενα από μια δόση Sangiovese, απέκτησαν στο Suvereto ένα πιο θερμό και ώριμο πρόσωπο, που χαρακτηρίζει μοναδικά την προσωπικότητά τους. Το κρασί παρουσιάζεται με βαθύ ρουμπινί χρώμα και αποπνέει έντονα αρώματα ράβι, βύσσινο, μύρτιλα, αποχρώσεις βιολέτας και νύξεις αρωματικών βοτάνων από τη φιλίαμεσογειακή αυτοφυής χλωρίδα. Απαλό και πλούσιο, εντυπωσιάζει με μια αρμονική, ώριμη γουλιά και μια tannic δομή καλά ενσωματωμένη στο σώμα του κρασιού. Το τελείωμα είναι μακρύ και ευχάριστα διαπερνάται από μια σταθερή νότα δροσιάς μεταλλικής φρεσκάδας.