Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70cl

Το El Dorado Single Still Enmore Rum παράγεται από το αρχικό EHP Wooden Continuous Coffey Still, που κατασκευάστηκε για πρώτη φορά στο Enmore Estate το 1880. Αυτό το Still ονομάστηκε από τον αρχικό ιδιοκτήτη του Ειδικού Οινοφίλου Enmore, Edward Henry Porter και βασίστηκε στο αρχικό σχέδιο του εφευρετή του, Ιρλανδού Aeneas Coffey. Με το κλείσιμο του κτήματος το 1990, αυτό το Still μεταφέρθηκε στο Diamond Estate. Είναι ο τελευταίος επιζών Ξύλινος Διαδοχικός Ατμοποιητής που λειτουργεί στον κόσμο σήμερα. Το El Dorado Single Still Enmore Rum παλαιώθηκε σε ροκανίδια δρυός για 12 χρόνια. Γευστικές σημειώσεις: μύτη βουτυρόκρεμας βανίλιας, σε συνδυασμό με καβουρδισμένο καρύδα και μήλο. Αρχική γεύση ψητής ροδάκινου και καρύδας με καπνιστό τελείωμα από κέδρο. Εξαιρετική υφή στο στόμα. Το El Dorado Single Still Port Mourant Rum παράγεται από το Διπλό Ξύλινο Κεφτέρι, το μόνο του είδους του που χρησιμοποιείται σήμερα. Κατασκευάστηκε το 1732 στο Port Mourant Estate, και αργότερα μεταφέρθηκε στο Uitvlugt Estate και έπειτα στο Diamond Estate το 2000. Από τότε το Διπλό Ξύλινο Κεφτέρι παράγει μικρές παρτίδες από αυτό το El Dorado Heritage Rum. Αυτό το ρούμι παλαιώθηκε σε δρύινα βαρέλια για 12 χρόνια. Γευστικές σημειώσεις: Γνωρίστε τις πλούσιες γεύσεις με αρώματα γλυκών ψημένων μήλων αναμεμειγμένα με μια πικάνια βανίλιας και κανέλας, μπανάνα flambé και καρύδα με νύξεις από καπνιστές αρώματα. Το κτήμα 18ου αιώνα στο Plantation Versailles, το οποίο τότε ανήκε στην οικογένεια L’Amirault από τη Γαλλία, βρισκόταν στα δυτικά της όχθης του ποταμού Demerara και ήταν διάσημο για το χρυσό ρούμι. Αποστάζοντας στο Single Wooden Pot Still, το ρούμι χρωματίζεται με καραμέλα πριν ωριμάσει σε βαρέλια δρυός για 12 χρόνια. Αυτό το ρούμι γιορτάζει τον ομαλό, σοκολατένιο ουρανίσκο ενός εκλεκτού παλαιωμένου ρούμι. Γευστικές σημειώσεις: Αρχική γεύση σοκολάτας με ομαλό τελείωμα και νύξεις από πούρο.