2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Bottles (0.75L)

Το «La Selvanella» Chianti Classico Riserva της Melini — παραγόμενο από αυτό το μεγάλο οινοποιείο της Τοσκάνης — είναι ένα Sangiovese με ιστορική σημασία, καθώς υπήρξε το πρώτο Chianti Classico που επισημάνθηκε ως η έκφραση ενός ενιαίου αμπελώνα. Πρωτοπαραγόμενο με τη μαύρα vintage του 1969, το «La Selvanella» *cru* υψώνεται ως μαρτυρία της προνοητικότητας που οριοθετεί πάντα τη φιλοσοφία οινοποιίας της Melini. Εκτείνεται σε πλήρεις 50 εκτάρια στη ζώνη του Radda in Chianti, ο αμπελώνας προέκυψε από μαζική επιλογή αμπέλων Sangiovese που φυτεύτηκαν αρχικά τη δεκαετία του 1960.

Το Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva παράγεται από 100% σταφυλές Sangiovese που καλλιεργούνται σε έναν ενιαίο αμπελώνα τοποθετημένο σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Οι αμπελώνες ριζώνουν σε εδάφη που απαρτίζονται από *alberese* (λιθομαρρώδη ασβεστολιθικά), *galestro* (ψαμολίθες με πηλό) και ασβεστολιθικό μάρμαρο, επωφελούμενοι από εξαιρετική νοτιοδυτική έκθεση. Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια μεταφέρονται στο οινοποιείο και τοποθετούνται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, όπου η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε επαφή με τις φλούδες για περίπου τρεις εβδομάδες. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς για 30μηνο ωρίμανση, ακολουθούμενη από εμφιάλωση και περαιτέρω περίοδο ανάπαυσης τουλάχιστον ενός έτους εμφιαλωμένο.

Στο ποτήρι, το Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva αποκαλύπτει ένα κόκκινο ρουμπινί χρώμα με ευάλωτες γυαλάδες γαζέτας. Το αρωματικό προφίλ αποτελεί μια πολύπλοκη ψηφιδωτή σύνθεση, με ενδιαφέροντες τόνους από ταrasberry και ώριμη δαμασκηνή, φλοιό δάσους, βαλσαμικά βότανα, καβουρδισμένο αμύγδαλο, δέρμα και γλυκά μπαχαρικά όπως κανέλα και βανίλια. Πολύπλοκο και κομψό στον ουρανίσκο, όπου η πλήρης ζέστη ισορροπείται από εξαιρετική φρεσκάδα και σαβότητα, οδηγώντας σε μια γευστική, επίμονη επίγευση με φρουτώδεις και πικάντικες νότες που αντικατοπτρίζουν τη μύτη.