2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Λομβαρδία DOC - 3 Magnums (1.5L)

Το Ronchedone di Ca' dei Frati είναι ένα ερυθρό κρασί που παρασκευάζεται από αυτό το ιστορικό οινοποιείο της λίμνης Garda, γνωστό ήδη από το 1782 όπως αποδεικνύει ένα έγγραφο που αναφέρει «ένα σπίτι με κελάρι, που ονομάζεται ο τόπος των αδελφών». Σε μια περιοχή που είναι ιδιαίτερα προσανατολισμένη σε αμπέλια με λευκή ράγα, παράγονται ακόμη και μεγάλα ερυθρά, στα οποία το Ronchedone αποτελεί έναν αξιόλογο εκπρόσωπο. Απο την αρχή, η οικογένεια Dal Cero, περπατώντας σε αυτές τις γλυκιές λοφώσεις με προέλευση morenica του δήμου Desenzano del Garda, είχε την εντύπωση ότι το έδαφος και το μικροκλίμα ήταν κατάλληλα για την παραγωγή εξαιρετικών οίνων. Και εξηγείται η μαγική φόρμουλα: terroir, διαχρονική παράδοση, σεβασμός προς το περιβάλλον και πάθος κλεισμένα σε αυτούς τους οίνους. Απαραίτητα στοιχεία για να δώσουν εκφράσεις μεγάλης προσωπικότητας, ακριβώς όπως το Ronchedone.

Το κόκκινο κρασί Ronchedone προέρχεται από ένα blend κόκκινών σταφυλιών που αναπτύσσονται σε εδάφη αργιλώδη και ασβεστολιθικά με στοιχεία ιλύος και άμμου. Γεννιέται από μια προσεκτική συγκομιδή και μόνο οι ικανά φρούτα φτάνουν στην οινοποιία, όπου ξεκινά η ζυχάνωση σε δεξαμενές από ατσάλι. Κατά τη ζύμωση αλκοόλης η μακροχρόνια εκμάκρεση σε επαφή με τις φλούδες διαρκεί ώστε να εξαχθούν όλα τα αρώματα και οι ουσίες ωφέλιμες στο κρασί. Η μαλolακτική ζύμωση γίνεται σε βαρέλια barrique, πριν από τη γευστική ωρίμανση.

Το Ca’ dei Frati Ronchedone φαίνεται στην όραση με ένα έντονο κόκκινο ρουμπίνι χρώμα. Το οσφρητικό τοπίο ζωγραφίζεται με έντονους φρουτώδεις τόνους όπως μαρμελάδα βύσσινο, μούρα και μαρμελάδες, ανάμικτα με πικάντικες νότες και καπνιστές αρωματικές νότες καφέ και κακάου, με αίσθηση αποχρωτικών ευγενών στο τέλος. Ο ουρανίσκος αποκαλύπτει ένα στιβαρό, ζωντανό, καθαρό και αλμυρό πλαίσιο, με μια ωραία φρεσκάδα στο φινίρισμα, χαρακτηριστικό του εδάφους Benaco από το οποίο προέρχεται ο σταφύλι. Στο τέλος αποχαιρετά με διαρκές και μακρύ φινίρισμα, με φρούτ απολήξεις και βάλσαμα αέρα. Ένα κρασί που δύσκολα ξεχνιέται, βαθύ και έντονο, ευρύ και πλούσιο, που φτάνει άμεσα στην καρδιά. Μια συγκίνηση για το σώμα και το πνεύμα!