2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συγκομίζονται από διάφορους αμπελώνες διασκορπισμένους σε αρκετές πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά κλήματα τους, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και αποτελούμενα από άμμο, ασβεστόλιθο και πλήθος πετρών και χαλικιών.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις τα σταφύλια φτάνουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγες επιλέγονται και αποκολλούνται από τα κοτσάνια με βαρύτητα σε ξύλινους κάδους.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Στη συνέχεια αυτά αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά διατίθενται προς πώληση.

GRAPE: Το κρασί αυτό παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

APPEARANCE: Διαθέτει βαθύ, φωτεινό κερασί-κόκκινο χρώμα.

AROMA: Στη μύτη κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτές ενδείξεις βαλσαμικού, άγριων βοτάνων και καψίματος από τη γήρανση σε βαρέλι. Ταιριάζει καλά με ωριμα τυριά.