2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που μαζεύτηκαν από διάφορους αμπελώνες διασκορπισμένους σε αρκετές πόλεις στην περιοχή Ribera del Duero. Αυτά τα αμπέλια διακρίνονται για τις παλιές τους ρίζες, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε φτωχά θρεπτικά εδάφη που συνθέτονται από άμμο, ασβεστόλιθο και πλήθος πέτρες και χαλικιών.
Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις φτάσουν οι ρόγες στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγες επιλέγονται και ξεσποριάζονται από τα κοτσάνια με βαρύτητα σε ξύλινα δοχεία.
Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς, οδηγώντας σε 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά συν combiningονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ: Αυτού το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διαθέτει βαθύ, λαμπερό χρώμα κερασί-κόκκινο.

Αρωμα: Στην όσφρηση, κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτικές εντάσεις μπαλσαμικού, άγριας χορτονομίας και ψημένων νότες από τη γήρανση σε βαρέλια.
Ταιριάζει άριστα με παλαιωμένα τυριά.