2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλι που μαζεύτηκε από διάφορους αμπελώνες διασκορπισμένους σε αρκετές πόλεις στην περιοχή Ribera del Duero.
Αυτοί οι αμπελώνες φημίζονται για τα παλιά κλήματα τους, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, αποτελούμενα από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμες πέτρες και χαλίκια.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, επιλέγονται οι καλύτερες ράγες και αφαιρούνται οι κοτσάνες με βαρύτητα σε ξύλινα δοχεία.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού μεταποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρυός, δημιουργώντας 55 διαφορετικά κρασιά.
Στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά διατίθενται προς πώληση.

ΣΤΑΦΥΛΙ: This wine is made primarily from the Tinta Fina variety (88%), complemented by other varieties. -> Το κρασί αυτό παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένο από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Έχει έντονο, φωτεινό κερασιώδες-κόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΗ: Στη μύτη, κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, σε συνδυασμό με διακριτές νότες μπαλσαμικών, άγριων βοτάνων και ψημένες νότες από την ωρίμανση σε βαρέλι. Ταιριάζει καλά με παλαιωμένα τυριά.