2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται με σταφύλια από διάφορους αμπελώνες διάσπαρτους σε πολλές πόλεις στην περιοχή Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά κλήματα τους, τα οποία βρίσκονται σε υψόμετρο 750–950 μέτρων σε εδάφη φτωχά σε θρεπτικά στοιχεία, αποτελούμενα από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμα πετρώματα και χαλίκια.

Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, και μόλις φτάσουν τα σταφύλια στο οινοποιείο, επιλέγονται τα καλύτερα τσαμπιά και αποκολλούνται από τους κοτσάνους με τη βαρύτητα σε ξύλινους κάδους.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

ΓΡΑΜΜΑ (GRAPE): Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διακρίνεται ένα βαθύ, φωτεινό κερασιών χρώμα.

ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη, κυριαρχούν νότες ώριμου κόκκινου φρούτου, μαζί με διακριτικές υποδείξεις βαλσαμικού, άγριων βοτάνων και ψημένων νότες από τη ωρίμανση σε βαρέλι. Ταιριάζει καλά με ωριμαρισμένα τυριά.