2005 Rocche dei Manzoni, Valentino Riserva Brut Zero - Πιεντμόντ - 2 Bottles (0.75L)

Σπάνια και εκλεκτά μπουκάλια Valentino Brut Zero Sboccatura Tardiva 2005 από τη Rocche dei Manzoni, ένας από τους πιο σημαντικούς και οραματιστές οινοπαραγωγούς των Langhe, διάσημος για την παραγωγή μεγάλων κρασιών παλαίωσης και για το ότι υπήρξε πρωτοπόρος στο αφρώδες Metodo Classico στο Πιεμόντε.

Ένα Metodo Classico με μεγάλο χαρακτήρα, φτιαγμένο από Chardonnay και Pinot nero και ωριμασμένο για μεγάλο διάστημα στους φλοιούς σύμφωνα με την παραδοσιακή champenoise. Η έκδοση Sboccatura Tardiva αντιπροσωπεύει μια από τις πιο γοητευτικές ερμηνείες του κρασιού του οινοποιείου: μια παραγωγική επιλογή βασισμένη στον χρόνο, όπου η μακρά ωρίμαση στο μπουκάλι επιτρέπει στο αφρώδες να αναπτύξει πολυπλοκότητα, κομψότητα και αρωματική βάθος.

Η χρονιά 2005 προσφέρει σήμερα ένα εξελιγμένο και κομψό προφίλ, με ένα πολύπλοκο bouquet που χαρακτηρίζεται από νότες κρουασάν που μόλις βγήκαν από τον φούρνο, ζεστό ψωμί, φουντούκι, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ώριμα εσπεριδοειδή και ήπιες μεταλλικές αποχρώσεις. Στον ουρανίσκο είναι αρμονικό και διαρκές, με λεπτό και κρεμώδες ανθάκι, μεγάλη δομή και μακρύ, αλμυρό και κομψό τελείωμα.

Ένα κρασί αφιερωμένο στους λάτρεις των μεγάλων φυσαλίδων για συλλογή, ικανό να συγκριθεί με σημαντικά ιταλικά Metodo Classico και με ορισμένες ερμηνείες τριών ετών Champagne χάρη στην βαθιά στιβαρότητα και την μακροζωία του.

Το μπουκάλι διατηρήθηκε άψογα σε περιβάλλον με έλεγχο θερμοκρασίας και υγρασίας, συνθήκες ιδανικές για τη διατήρηση της ποιότητας του κρασιού, της ακεραιότητας του φελλού και του εξαιρετικού δυναμικού εξέλιξής του.

Ένα σπάνιο και δυσεύρετο μπουκάλι, τέλεια για συλλέκτες, λάτρεις του Metodo Classico και για ειδικές περιστάσεις.