Paul John Mithuna - b. 2022 - 70cl

Paul John Mithuna, ένα single malt ουίσκι από τη σειρά Zodiac της John Distilleries, είναι εμφιαλωμένο στο 58,0% ABV και έχει χωρητικότητα 700 ml. Ονομάζεται κατά το ινδικό ισότιμο του Gemini, το τρίτο ζώδιο του Zodiac, αυτό το ουίσκι αποτελεί μέρος του Batch 1, το οποίο κυκλοφόρησε στις 23 Νοεμβρίου 2020. Ωριμάζει σε αμερικανικά virgin oak βαρέλια με τελείωμα σε βαρέλια ex-bourbon, και δεν φιλτράρεται με κρύο για να διατηρήσει τα φυσικά του aromas.

Η διαδικασία ωρίμανσης στο τοπικό τροπικό κλίμα του Γκόα επιταχύνει τη γήρανση, συνεισφέροντας στο προφίλ γεύσης του ουίσκι. Ως προϊόν της σειράς Zodiac, ο Paul John Mithuna αποτελεί παράδειγμα της δεξιοτεχνίας που εμπλέκεται στην παραγωγή ινδικών single malt ουίσκι.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας:
Ένα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο dram. Είναι ένα παχουλό, μεγάλο virgin-oaky bruiser, περισσότερο θυμίζοντας αμερικανικά single malts ωριμασμένα σε virgin oak σε θερμούς κλίμακες, παρά, για παράδειγμα, το Amrut. Υπάρχει αρκετό που αρέσει εδώ αν το virgin oak δεν σας ενοχλεί – Μεγάλη πολυπλοκότητα στη μύτη, εξαιρετική υφή και δομή στο στόμα, μια καλή μακρά επίγευση, και μεγάλες γεύσεις σε όλο το φάσμα.
Μύτη
Ξηροί καρποί και καυτερή επίδραση από το virgin oak, με πολλές επιρροές να φαίνονται. Μου θυμίζει μερικά αμερικανικά single malts ωριμασμένα σε virgin oak που έχω δοκιμάσει. Ισχυρή καραμέλα ζαχαρωμένου ζάχαρη, καραμελωμένο βούτυρο και παπάροι από μάραθο. Καυτερή κανέλα και μοσχοκάρυδο, καθώς και λίγη σκόνη κακάο. Υπάρχει υπόνοια φρούτων – μερικές μύρτιλλες ίσως, μαζί με γλυκοπωτοποιημένο πορτοκάλι και βανίλια βρασμένη αχελώνα. Υπάρχει μια ιδιαίτερη μουχλιαρή νοστιμιά που για μένα είναι σωστή ένδειξη ακατέργαστου ωριμασμένου basmati ρυσιού.
Γεύση
Πυκρή υφή. Έρχεται με παχιά βύνη, νότια καραμέλα και μπαχαρικά ζαχαρωτής, έπειτα γλυκό λεμόνι και πορτοκάλι. Μεγάλη σκόνη σε απόχρωση δρύινης καρυκεύματος και καβουρδισμένα καρύδια στη φάση της ανάπτυξης, με άχυρο και ακόμα περισσότερη μαγειρεμένη ζάχαρη. Ισχυρή σοκολάτα, κανέλα και μαύρο τσάι. Υπόνοια γήινης νότας και μύρτιλλων.
Επίγευση
Μεσαίας μακράς διάρκειας. Πλημμύρα ψημένων βύνης και σοκολάτας. Σοκολάτα πορτοκάλι, σοκολατόκλειστα αμύγδαλα και αλατισμένο ποπ κορν. Καπνιστή δρυς και σόδα ζάχαρης από ζαχαρούχο καλαμποκάκι. Διαρκείς νότες καφέ και βούτυρο.

Κατηγορία Single Malt
Αποστακτήριο John Distilleries
Αποσταγματοποιός Distillery Botteling
Ο αποσταγματοποιός Zodiac
Εμφιαλωμένο 23.11.2020
Τύπος βαρελιού Ex-Bourbon Finish
Αριθμός βαρελιού Batch 1
Αλκοόλ 58,0 %
Περιεχόμενο 700 ml

Προφίλ γεύσης