2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 6 Magnums (1.5L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που συλλέχθηκαν από διάφορους αμπελώνες που βρίσκονται σε αρκετές πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Οι αμπελώνες αυτοί χαρακτηρίζονται από τα παλιά τους κλήματα και βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε φτωχά θρεπτικά εδάφη που αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμες πέτρες και χαλικάκια.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, επιλέγονται οι καλύτερες ράγες και αποστέμνονται λόγω βαρύτητας σε ξύλινες δεξαμενές.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού ζυμώνεται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρυός, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

ΣΤΑΦΥΛΙ: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), εμπλουτισμένο με άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Έχει βαθύ, λαμπερό κερασιώδες κόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτές ενδείξεις μπαλσαμικές, άγρια βότανα και νότες καβουρδίσματος από την ωρίμανση σε βαρέλι. Ταιριάζει καλά με παλαιωμένα τυριά.