2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται από σταφύλια που μαζεύτηκαν από διάφορους αμπελώνες σκορπισμένους σε πολλές κωμοπόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από παλιά αμπέλια τους, σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε θρεπτικά φτωχά εδάφη που αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πλήθος λίθων και χαλικιών.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις φτάσουν τα σταφύλια στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγες διαλέγονται και αποστέμνονται με βαρύτητα σε ξύλινους κάδους.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια από γαλλική βελανιδιά, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια ανάμεικονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

GRAPE: Αυτό το κρασί αποτελείται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

APPEARANCE: Έχει βαθύ, φωτεινό κερασί-κόκκινο χρώμα.

AROMA: Στο άρωμα κυριαρχούν νότες ώριμων ερυθρών φρούτων, μαζί με διακριτές νότες βαλσαμικά, άγρια βότανα και καμένες νότες από τη γήρανση σε βαρέλια. Ταιριάζει καλά με παλαιωμένα τυριά.