2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται με σταφύλια που συλλέχθηκαν από διάφορους αμπελώνες διασκορπισμένους σε αρκετές πόλεις της περιοχής Ribera del Duero. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά κλήματα τους, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων, σε εδάφη φτωχά θρεπτικά που αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πλήθος πετρωμάτων και χαλικιών.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ρόγες επιλέγονται και αποστέμφιλώνονται με βαρύτητα σε ξύλινες δεξαμενές.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρυός, με αποτέλεσμα 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά κυκλοφορούν προς πώληση.

ΚΡΑΣΙ: Το κρασί αυτό παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διαθέτει βαθύ, φωτεινό κερασοκόκκινο χρώμα.

ΑΡΩΜΗ: Στη μύτη κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτικές νύξεις βαλσαμικής, άγριων βοτάνων και ζεστών νότες από τη ωρίμανση σε βαρέλια. Ταιριάζει καλά με ωριμα τυριά.