2020 Bodegas Valduero, Una Cepa - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

Valduero Una Cepa είναι ένα ερυθρό κρασί που ωριμάζει σε δρύινο βαρέλι, παράγεται από το οινοποιείο Valduero στην Ribera del Duero D.O. αξιοποιώντας την ανόθευτη ποικιλία Tempranillo (Tinto Fino).

Η Valduero είναι ανάμεσα στα πρώτα οινοποιεία που ιδρύθηκαν υπό το Ρυθμιστικό Συμβούλιο της Ribera del Duero D.O. Ο ιδρυτής της, ο Gregorio García Álvarez, διαμορφώνει κρασιά με μακρόχρονη παλαίωση και μεγάλη δυναμική από το χωριό Gumiel de Mercado, Μπούργκος, από το 1984. Αυτή η οικογενειακή προσπάθεια διαχειρίζονται σήμερα οι δύο κόρες του, η Yolanda και η Carolina.

Valduero Una Cepa προέρχεται από αμπελώνα που βρίσκεται σε ύψος 842 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι αμπελώνες είναι ηλικίας άνω των 50 ετών και φυτευμένοι σε εδάφη αργιλολιθικά. Η παραγωγή είναι τόσο περιορισμένη που από κάθε αμπέλι παράγεται μόνο ένα μπουκάλι, εξ ου και το όνομα Una Cepa (Ένα Αμπέλι). Οι ράγες κόβονται με το χέρι σε καλάθια 14 κιλών.

Το Valduero Una Cepa οινοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί γης παλαιώνει σε βαρέλια αμερικάνικης και γαλλικής βελούδο για 18 μήνες. Τέλος, μόλις εμφιαλωθεί, ξεκουράζεται for 12 μήνες στο κελάρι πριν διατεθεί στην αγορά.

Valduero Una Cepa είναι ένα κρασί με έντονο terroir, από το οποίο παράγονται ελάχιστες φιάλες. Πρόκειται για ένα ώριμο και κομψό ερυθρό κρασί με αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης.