2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Ο Amarone Classico της Bertani φέρνει μέσα του τη γοητεία του χρόνου που πέρασε και έχει τη δυνατότητα να αφηγηθεί την ιστορία ολόκληρης μιας περιοχής, την Veneto Valpolicella, που από πάντα υπήρξε όχι μόνο ορυχείο οινολογίας στην Ιταλία και στον Κόσμο. Μια έκφραση παράδοσης πρόσφατη, μα ταυτόχρονα έγινε σύμβολο αυτού του γοητευτικού γωνιού της Ιταλίας, ένα κρασί που χρειάστηκε δεκαετίες τελειοποίησης και ανακαλύψεων για να φτάσει στο ποιοτικό προφίλ που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μία από τις πλέον εκτιμημένες και σημαντικές ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στις μεγαλύτερες εκφράσεις του παγκόσμιου οινοπολιτισμικού τοπίου. Η κομψότητα, η μαλακότητα και η εναρμόνιση έχουν φτάσει σε υψηλότερο επίπεδο για να εξασφαλίσουν μια αξέχαστη γουλιά που αγγίζει τα βαθύτερα χορδές της ψυχής. Μύθος, λαϊκή παράδοση και εξαιρετικότητα με κρυστάλλινο ταλέντο!

Το Bertani Amarone προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή εργασία, καρπός μακράς παράδοσης που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Όλα αρχίζουν στον αμπελώνα, με μια σχολαστική επιλογή των ραγών από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στο Arbizzano di Negrar, που στηρίζονται σε εδάφη μαρνο-ασβεστωδών δομών με το κλασικό σύστημα κλαδέματος Guyot. Οι ποικιλίες σταφυλιών, Corvina και Rondinella, αφήνονται να πασαρώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 120 ημέρες, με απόλυτα φυσικό τρόπο στους φρουρούς της κτήσης. Στη συνέχεια γίνεται ζύμωση, μέσα στον χειμώνα, με εξαιρετική αργότητα, εξασφαλίζοντας μια μακρά ωρίμανση που το φέρνει σε μια ισορροπία ικανή να του εξασφαλίσει πραγματικά εντυπωσιακή μακροζωία, ακόμα και για αρκετές δεκαετίες! Ακολουθεί αργή ζύμωση σε σκυρόδεμα που διαρκεί 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 ημέρες μάκρυνσης με τα δέρματα, και ωρίμανση περίπου έξι χρόνια σε βαρέλια από ευρωπαϊκό δρύινο δέντρο, με στη συνέχεια σταθεροποίηση σε φιάλη για επιπλέον 12 μήνες.

Ο Amarone Classico Bertani αφηγείται μια ιστορία γεμάτη πάθος, παράδοση και αγάπη για τη δική του γη. Διαβαίνει στο ποτήρι με βαθύ κοραλλιογενές κόκκινο χρώμα, όχι διαυγές, με πορτοκαλί τόνους. Το bouquet είναι έντονο και πολύπλοκο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες δαμάσκηνου, βερίκοκου και μαρσόσκια εναλλάσσονται με ξηρούς καρπούς, γλυκόριζα και μπαχαρικά. Ένας μυρωδάτος ομίχλη αρωμάτων κλείνει μια ε aromas μαλακή, πλούσια. Στο στόμα είναι μαλακό και σαγηνευτικό, ζεστό και πανίσχυρο, πλήρες και επίμονο, εξοπλισμένο με γλυκό ταννίνι και μια αίσθηση φρεσκάδας αρωματικών που του επιτρέπουν να διατηρηθεί ακόμα και για αρκετά χρόνια ωρίμανσης στη φιάλη και να εκφραστεί με τον καλύτερο τρόπο μετά από κάποιον τόνο ωρίμανσης. Το εμβλημα της Valpolicella.