2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Bottles (0.75L)

Το «La Selvanella» Chianti Classico Riserva της Μελίνι — που παράγεται από έναν από τους σημαντικότερους τομείς της Τοσκάνης — αποτελεί ένα Sangiovese ιστορικής σημασίας, καθώς ήταν το πρώτο Chianti Classico που διακρινόταν ως η έκφραση ενός μεμονωμένου αμπελώνα. Πρώτη φορά παραχθεί με τη χρονιά συγκομιδής του 1969, το «La Selvanella» cru αποτελεί μαρτυρία της προνοητικότητας που από πάντα καθόριζε τη φιλοσοφία οινοποίησης της Μελίνης. Διεκπεραίνοντας μια πλήρη έκταση 50 εκταρίων στην επικράτεια του Radda in Chianti, ο αμπελώνας προέκυψε από μαζική επιλογή αμπέλων Sangiovese που φυτεύτηκαν αρχικά τη δεκαετία του 1960.

Το Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva παρασκευάζεται από 100%σταφυλιά Sangiovese που καλλιεργούνται σε έναν μεμονωμένο αμπελώνα σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Οι αμπελώνες ριζώνουν σε εδάφη που συνίστανται από *alberese* (λιθανόμαρλ), *galestro* (ψαμολαριώδης πηλός), και αλκαλική μαρλ, ωφελούμενοι από μια εξαιρετική νοτιοδυτική έκθεση. Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια μεταφέρονται στο οινοποιείο και τοποθετούνται σε δεξαμενές από χάλυβα, όπου πραγματοποιείται αλκοολική ζύμωση σε επαφή με τις φλούδες για περίπου τρεις εβδομάδες. Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται σε βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς για 30μηνο ωρίμανση, ακολουθεί εμφιάλωση και μια επιπλέον περίοδο ανάπαυσης τουλάχιστον ενός έτους στη φιάλη.

Στον ποτήρι, το Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva αποκαλύπτει ένα βαθύ κόκκινο ρουμπινί χρώμα με απαλές αποχρώσεις garnet. Το αρωματικό προφίλ αποτελεί ένα πολύπλοκο μωσαϊκό, με ενδιαφέρουσες νότες από φραμπουάζ και ώριμη δαμάσκηνο, φλοιό δάσους, βάλσαμα από βότανα, τηγανισμένο αμύγδαλο, δέρμα και γλυκά μπαχαρικά όπως κανέλα και βανίλια. Πολύπλοκο και κομψό στο στόμα, όπου η πλήρης θέρμη εξισορροπείται από άριστη φρεσκάδα και ευχάριστη γευσιγνωσία, οδηγώντας σε μια γεμάτη, διαρκή επίγευση με φρουτώδεις και πικάντικες νότες που καθρεφτίζουν το άρωμα.