Giusti "50" - Ξύδι βαλσάμικο - 1 - 100ml

Παρτίδα αποτελείται από 1 φιάλη 100 ml Condimento Balsamico γήρανσης 50 ΕΤΩΝ, παραγόμενο από την Acetaia Giusti, Emilia Romagna - Ιταλία.

Η πιο αποκλειστική συλλογή του οίκου, παρασκευάζεται κάθε χρόνο σε εξαιρετικά περιορισμένο αριθμό και εξάγεται από ορισμένες πολύτιμες μπαταρίες βαρελιών παραγωγής από τον 1700. Μία από αυτά τα βαρέλια, κωδικοποιημένο ως A3, μεταφέρθηκε από τη Giusti στην Εξέπιζιονε Νάζιονάλε της Φλωρεντίας το 1861, όπου ένα ελιξίριο 90 ετών που εξήχθη κέρδισε χρυσό μετάλλιο, επιτυχία που επαναλήφθηκε αργότερα στο Παρίσι στην Έκθεση του 1889.

Κυριολεκτικά το κουτί αποτελείται από τα 5 ξύλα που συνθέτουν τη χαρακτηριστική μπαταρία μικρών βαρελιών· η εμπρός ετικέτα είναι χαραγμένη με χρυσό 24 καρατίων, ενώ η πίσω ετικέτα έχει εκτυπωθεί με την αρχαία τεχνική της εκτύπωσης με κινητά στοιχεία, χρησιμοποιώντας μια γραμματοσειρά από τη Μοντένα του 19ου αιώνα.

Αφαιρείται κάθε χρόνο σε περιορισμένες ποσότητες, το Giusti 50 είναι μια ειδική παλαίωση άνω των 50 ετών στις παλιότερες μπαταρίες βαρελιών του Οίκου. Χαρακτηρίζεται από ευρύ αρωματικό μπουκέτο και την αναγνωρίσιμη γλυκόξινη γεύση, παρουσιάζει έντονες νότες ξύλου και ώριμων φρούτων. Κάθε φιαλίδιο είναι αριθμημένο και χειροποίητα φινιρισμένο, φυλασσόμενο σε μια θήκη με μια μικρή γυάλινη σταγόνα/σταγονίδιο. Ένα μοναδικό προϊόν, κοσμημένο με ετικέτα χρυσού 24 καρατίων και τυπωμένο με κινητά στοιχεία, χρησιμοποιώντας μια γραμματοσειρά από τη Μοντένα του 19ου αιώνα.

Συστατικά: βρασμένος μούστος σταφυλιού.
Ωρίμανση: σε αρχαίες βαρελοτύρες δρυός που χρονολογούνται στον 18ο αιώνα.
Ταιριάσματα: Ριζότο, φρέσκια ζυμαρικά, γεμιστά ζυμαρικά, κρέατα, παλαιωμένα τυριά και επιδόρπια.