2019 Copel Wines. Pauillac - Μπορντό - 3 Bottles (0.75L)

Η έννοια του negociant-éleveur είναι ευρύτατα διαδεδομένη στη Στυλίδα (το καλύτερό της παράδειγμα είναι ο Lucien Lemoine) επιτρέποντας στους οινοποιούς να παράγουν από τα καλύτερα terroirs χωρίς να κατέχουν απαραίτητα τους αμπελώνες.
Αυτό δεν ισχύει καθόλου στο Μπορντό. Αν θέλετε να αγοράσετε το καλύτερο Grand Cru classé πρέπει να πληρώσετε την τιμή που καθορίζει ο κτήτωνας στους διανομείς του.

Υπάρχει πλέον ένας τύπος που έχει καταφέρει να παρακάμψει αυτό το σύστημα του Μπορντό, παραχέοντας σε ποιότητα 1er Grand Cru classé σε πολύ λογικές τιμές, πολύ χαμηλότερες από τα εκατοντάδες ευρώ που προσμένουν τα Κτήρια για τα κορυφαία τους κρασιά.
Έχει χτίσει με τα χρόνια προνομιούχες σχέσεις με τους ιδιοκτήτες αμπελώνων και επιτρέπεται να καλλιεργεί αυτά τα κτήματα και να παράγει τα δικά του κρασιά.
Και ποια κρασιά:
Το Saint Emilion Grand Cru του φτιάχνεται από αμπελώνες που βρίσκονται στο λόφο Cheval Blanc δυτικά και γειτονικά του Château Cheval Blanc
Το Sauternes του φτιάχνεται από αμπελώνες που γειτνιάζουν με το Chateau d'yquem!!!
Το Pomerol του φτιάχνεται από αμπελώνες που γειτνιάζουν με το Château Petrus!!!

Τα αποτελέσματα είναι απλά:
- εκπληκτικοί βαθμοί κριτικών
- τα καλύτερα εστιατόρια (ανάμεσά τους πολλά αστέρια Michelin) και πανόρα καλών κρασιών σε όλη την Ευρώπη αγοράζουν από αυτόν.

P.S: αυτή είναι μια πραγματική επανάσταση στον κόσμο του Μπορντό και είμαι περήφανος που έγινα ο συνεργάτης του.