Macallan Classic Cut 2018 - 700ml

Η απόσταξη Macallan ιδρύθηκε το 1824 στην περιοχή Speyside, κατά μήκος του ποταμού Spey, στη βόρεια Σκωτία (Highlands). Το Macallan αποτελεί απόλυτο εικονίδιο στον κόσμο του ουίσκι single malt. Θεωρείται η πιο περιζήτητη μάρκα ουίσκι, η οποία έχει επανειλημμένα σπάσει τα δικά της ρεκόρ Γκίνες ως το ακριβότερο ουίσκι στον κόσμο. Στον ιδιαίτερα συγκεκριμένο και εξαιρετικά εκτιμημένο χαρακτήρα του The Macallan συμβάλλουν τα εξαιρετικά μικρά αποστακτήρια που χρησιμοποιούνται στην απόσταξη (μόνο το 16% της καλύτερης παρτίδας αποστάγματος φτάνει στα βαρέλια), ένα ειδικό είδος κριθάριου Golden Promise, το οποίο μέχρι σήμερα καλλιεργείται στις εκτάσεις της κτήσης, η απαράμιλλη φροντίδα για την επιλογή κατάλληλων βαρελιών, στις συντριπτικά περισσότερορες περιπτώσεις ισπανικού sherry.

Macallan Classic Cut 2018 είναι ουίσκι που δημιουργήθηκε από τον Ian Morrison. Το ουίσκι ωριμάζει μόνο σε βαρέλια από sherry. Ο Ian πιστεύει ότι χάρη στην ισχύ 51,2% το ποτό αποκτά μια ξηρότητα που εξισορροπεί τη γεύση του ουίσκι. Επιπλέον προτείνει να δώσουμε στο ποτό να ξεδιαλύξει/αεριστεί για 10–15 λεπτά, ώστε το ουίσκι να μπορέσει να ανοίξει πλήρως.