2001 Clos Apalta - Valle De Apalta - 6 Bottles (0.75L)

Clos Apalta είναι ένα prestige brand που κατέχει η Casa Lapostolle, μια από τις πιο προβεβλημένες οινοποιίες της Χιλής. Ένα ζευγάρι κρασίδων παρασκευάζεται από φρούτα που καλλιεργούνται στον αμπελώνα Apalta, στην Κολχαγκάβαλη.

Ενώ το κύριο οινοποιείο της Casa Lapostolle βρίσκεται στο Cunaco, το Clos Apalta έχει τη δική του εγκατάσταση στον αμπελώνα. Πρόκειται για ένα οινοποιείο που λειτουργεί με βαρύτητα (gravity-fed), κατασκευασμένο σε επτά επίπεδα στην πλαγιά του βουνού. Ο κυκλικός θάλαμος δεξαμενών του έχει στέγη εμπνευσμένη από τα σανιδώματα ενός βαρελιού.

Υπάρχουν 60 εκτάρια (150 στρέμματα) φυτεμένα σε αμφιθέατρο σε υψόμετρο μεταξύ 150 και 300 μέτρων. Υπάρχουν επίσης αρκετοί τύποι εδάφους – αυτοί και οι διαφορές υψομετρίας δίνουν πολλές διαφορετικές μικρο terroirs.

Οι αρχικότερες παρτίδες φυτεύτηκαν μεταξύ 1915 και 1920 από γαλλικές ποικιλίες που εισήχθησαν στην αρχή του αιώνα.

Το κρασί-σήμα με το ίδιο όνομα είναι χειροπαραγωγής (hand harvested) τη νύχτα από τα καλύτερα χωρία, και συνήθως αποτελείται περίπου από τα δύο τρίτα Carmenère. Το Merlot και ο Cabernet Sauvignon αποτελούν τους κύριους δευτερεύοντες συνιστώσες, ενώ κάποιες χρονιές θα έχουν μια ελάχιστη προσθήκη Cabernet Franc ή Petit Verdot.

Το Clos Apalta ζυμώνεται σε μεγάλες δεξαμενές δρυός πριν ωριμάσει σε καινούργια βαρέλια δρυός για περίπου δύο χρόνια.

Ένα δεύτερο κρασί, Le Petit Clos, παρουσιάστηκε με τη σοδειά 2014. Το Cabernet Sauvignon είναι το κύριο συστατικό, παρότι η αναλογία ποικίλλει στις πρώτες λίγες χρονιές (ανάμεσα σε 40% και 95%).

Ο καρπός από τον αμπελώνα Apalta μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε άλλα κρασιά του χαρτοφυλακίου της Casa Lapostolle.