Acetaia Giusti - Ξύδι βαλσάμικο - 5 - 250ml

Σετ που αποτελείται από 5 μπουκάλια ποικίλων τύπων ξιδιού και ελαίων, παραγόμενων από την ACETAIA GIUSTI, ΕΜΙΛΙΑ ΡΟΜΑΓΝΑ - ΙΤΑΛΙΑ.

Ξίδι από Κρασί
Το ξίδι από κρασί είναι ένα ωριμασμένο προϊόν, το οποίο ωριμάζει επί μακρόν σε μεγάλους τόνους δρύινων βαρελιών που μαλακώνουν την οξύτητά του και του προσδίδουν με τα χρόνια έντονα αρώματα και ξύλινες νότες.

SABA
Η «Saba», το Emiliano όνομα για το μαγειρεμένο μούστο, είναι αντίθετα ένα φρέσκο προϊόν, που χρησιμοποιούνταν σε αυτές τις γαίες ήδη από την εποχή των αρχαίων Ρωμαίων. Ο μούστος των τοπικών σταφυλιών μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά για πολλές ώρες, συμπυκνώνοντας μέχρι να γίνει ιδιαίτερα γλυκός και πυκνός. Παραδοσιακά συνοδεύει τυριά και λόγω της γλυκύτητάς του έχει επαναχρησιμοποιηθεί στη ζαχαροπλαστική για χρήση σε παγωτά, κρέμες και γλυκά με βάση τη ρικότα.

ΑΓΡΟΔΟΛΤΣΕ ΜΠΑΙΑΝΚΟ (AGRODOLCE BIANCO)
Το Agrodolce Bianco Giusti προέρχεται από τον απαλό συμπιεσμό των σταφυλιών Trebbiano, από τον οποίο προκύπτει ένας χυμός ιδιαίτερα γλυκός. Αυτό στη συνέχεια αναμειγνύεται με ξίδια λευκού κρασιού υψηλής ποιότητας και ωριμάζει σε δρύινες βάρες γαλλικής και φρασσίνου. Αυτή η διαδικασία διατηρεί ανέπαφα τα πιο φρουτώδη και ανθώδη αρώματα της ποικιλίας, δημιουργώντας ένα συνοδευτικό πολύ ευχάριστο χάρη στην αντίθεση μεταξύ της χαμηλής οξύτητας και των γλυκών νότες κίτρινων φρούτων και αποξηραμένων εσπεριδοειδών. Φρέσκο και ισορροπημένο, είναι εξαιρετικά ευέλικτο και εύχρηστο.

ΕΛΑΙΟ ΕΞΤΡΑ Παρθένο Ελιάς με ΤΑΡΤΟΥΦΑ (OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO)
Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Giusti με Τρούφα είναι ένα εκλεκτό καρύκευμα που προέρχεται από τον συνδυασμό μιας ήπιας επιλογής εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου και νιφάδων αποξηραμένης τρούφας. Η ένωση αυτών των δύο αριστουργημάτων δίνει ένα καρύκευμα με το χαρακτηριστικό άρωμα της τρούφας και τις φυτικές νότες του ελαιολάδου. Απορροφητικό και επίμονο, το Ελαιόλαδο Giusti με Τρούφα είναι ένα ευέλικτο και ισορροπημένο καρύκευμα, ικανό να τονίσει με μερικές σταγόνες τη γεύση κάθε συνταγής και προετοιμασίας, από ορεκτικά όπως τα κρεατικά προς βόμβες, σε κυρίως πιάτα όπως ζυμαρικά και ριζότο, μέχρι δεύτερα κρέατος, ψάρι και λαχανικά.

Eλαιό Εξτρα Παρθένο Ελιάς Giusti (OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA)
Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Giusti αντιπροσωπεύει μια εκλεκτή επιλογή που προέρχεται από τις πιο αντιπροσωπευτικές ποικιλίες ελιάς της Σικελίας. Οι ελιές συλλέγονται χειρωνακτικά, όπως παλιά, και υφίστανται επεξεργασία εντός λίγων ωρών μέσω ενός συστήματος ψυχρής ανάστροφης τεχνολογίας τελευταίας γενιάς, το οποίο διατηρεί όλες τις θρεπτικές και οργανολεπτικές ιδιότητες. Το αποτέλεσμα είναι ένα λάδι με μέτριο φρούτωδες χαρακτήρα, χαρακτηριστικό από νότες πράσινου ντοματικού, αγκινάρας και βότανα της Μεσογείου.
Ιδανικό για όλες τις παρασκευές, είτε ωμό είτε μαγειρεμένο. Ιδιαίτερα για ντύσιμο λαχανικών, σαλάτες, σούπες φασολιών και δεύτερα πλην κρέατος και ψαριού.