Élégant, précis et polyvalent, ce couteau d’office Blazen est conçu pour les cuisiniers exigeants à la recherche d’un outil performant pour les travaux de précision. Sa taille compacte le rend idéal pour éplucher, découper les fruits et légumes, parer les viandes ou réaliser les finitions délicates en cuisine. Sa lame de 130 mm est fabriquée à partir d’un noyau en acier japonais AUS-10 entouré de 67 couches d’acier Damas, offrant un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et résistance à la corrosion. Son motif damassé unique apporte également une esthétique raffinée qui distingue chaque pièce. Avec une dureté de 60 ±2 HRC, cette lame conserve son tranchant durablement tout en restant relativement facile à entretenir. L’affûtage de 12° par côté permet d’obtenir une coupe nette et précise, digne des meilleurs couteaux japonais. Le manche en bois de rose africain présente des veines naturelles chaleureuses et assure une prise en main confortable et sécurisée. Son design facetté moderne contribue à l’équilibre général du couteau et à son élégance. Caractéristiques techniques * Marque : Blazen * Type : Couteau d’office / Utility Knife * Longueur totale : 257 mm * Longueur de lame : 130 mm * Longueur du manche : 125 mm * Acier : Noyau AUS-10 avec 67 couches d’acier Damas * Dureté : 60 ±2 HRC * Épaisseur de lame : 2,0 mm * Angle d’affûtage : 12° par côté * Manche : Bois de rose africain * Poids : 106 g Alliant esthétique japonaise, matériaux nobles et performances de coupe remarquables, ce couteau Blazen trouvera aussi bien sa place dans une cuisine de passionné que dans une collection de coutellerie haut de gamme.