Encostas de Alqueva - Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο - 9 - Μπουκάλι 750ml

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για μια επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρουν από τους αντίστοιχους που βρίσκονται στο μπουκάλι σας.

Encostas de Alqueva Extra Virgin Olive Oil 9 x 750ml
Alentejo Region

ΠΟΙΟΤΗΤΑ
Η ιστορία μας συγχωνεύεται με την ιστορία της οικογένειας Bio. Γεννιέται από το πάθος αυτής της οικογένειας για τις ρίζες τους, τη γη τους, τους ανθρώπους τους και τη διατήρηση της ταυτότητάς τους. Μια ιστορία που ξεκινά από τον αριστερό ποταμό Guadiana, στο εσωτερικό του Alentejo, αλλά που σήμερα επεκτείνεται σε άλλες περιοχές της χώρας. Πάντοτε με την ίδια φιλοσοφία και την ίδια αποφασιστικότητα, να συμβάλει στη διατήρηση του καλύτερου της πορτογαλικής ταυτότητας και στην κατοχύρωση των ανθρώπων της.
Το Alentejo είναι ο τόπος γέννησης του Abegoaria και εδώ βρίσκεται η μεγαλύτερη ποικιλία έργων, που είναι τόσο διαφορετικά όσο και πλούσια σε εμπειρίες. Adega Granja Amareleja αποτελεί σημείο αναφοράς της παράδοσης και της ποιότητας των οίνων από τον αριστερό ποταμό Guadiana. Τα Amareleza Vinhos αντικατοπτρίζουν την αντίστροφη διάθεση του κύριου δημιουργού τους, του οινοποιού José Piteira. Ολικός ιδιοκτήτης μαστερ στη μητρική τεχνική οινοποίησης της περιοχής – τα φημισμένα χαραγμένα κρασιά. Herdade da Madeira Velha, η αναφορά για την ποιότητα των οίνων Évoramonte. Οι οίνοι Vidigueira μας γεννιούνται σε μια από τις πιο χαρακτηριστικές και εμφατικές υπο-περιοχές ολόκληρου του Alentejo, υπεύθυνες για τη δημιουργία οίνων υψηλής ποιότητας με ισχυρή προσωπικότητα. Herdade do Gamito αποτελεί ένα από τα πιο πρόσφατα έργα μας στο Alentejo. Βρίσκεται στο Crato, στο Alto Alentejo, είναι ένα αμπέλι με μοναδικά χαρακτηριστικά, με διαφορετικά οικόπεδα μεγάλης ιδιομορφίας, όπου συχνά συναντώνται μεγάλες γρανιτολιθικές βράχοι. Πρόκειται για ένα από τα δυναστά σημεία για τη δημιουργία της ποικιλίας εκλεκτών κρασιών της ομάδας, ένα έργο υπό την καθοδήγηση του οινοποιού António Braga. Αλλά το Abegoaria project στο Alentejo δεν αφορά μόνο το κρασί. Η έμφαση στα ελαιόλαδα, στα τυριά, στις λουκάνικα και το ζαμπόν Barrancos σηματοδοτεί μια νέα φάση στην διαφοροποίηση σε άλλα γαστρονομικά προϊόντα.

ΜΕΛΑΝΑ ΣΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ: Cobrançosa, Cordovil, Verdeal & Galega.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΞΑΓΩΓΗΣ
Ελαιόλαδο ανώτερης κατηγορίας, άμεσα από ελιές παραδοσιακών ελαιοπεριβολών, αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους.

ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ
Παρουσιάζεται ως ένα πολύπλοκο ελαιόλαδο, το οποίο μέσω του συνδυασμού τεσσάρων ποικιλιών ελιών αποκτά ώρινο και γλυκό φρουτώδες άρωμα, με ελαφριά πίκρα και μπαχάρια, που του προσδίδουν ισορροπία και υπέροχη αισθητηριακή αρμονία.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Ιδανικό ως καρύκευμα στην Μεσογειακή κουζίνα, συμπεριλαμβανομένου του καρυκεύματος για σαλάτες, λουκάνικα, γκασπατσόνε, γλυκίσματα και πολλά άλλα εκλεκτά είδη.