2019 Copel Wines. Pauillac - Μπορντό - 3 Bottles (0.75L)

Η έννοια του negociant-éleveur είναι πολύ διαδεδομένη στη Βουργουνδία (το καλύτερο παράδειγμά της είναι ο Lucien Lemoine), επιτρέποντας στον οινοποιό να παραγάγει από τα καλύτερα terroirs χωρίς αναγκαστικά να κατέχει τα αμπελώνες.
Αυτό δεν ισχύει καθόλου στο Μπορντώ. Αν θέλεις να αγοράσεις το καλύτερο Grand Cru classé πρέπει να πληρώσεις την τιμή που ορίζει ο Κτήμα στους διανομεείς του.

Τώρα υπάρχει ένας τύπος που κατάφερε να παρακάμψει αυτό το σύστημα του Μπορντώ, παράγοντας επιπέδου ποιότητας 1er Grand Cru classé με πολύ λογικές τιμές, πολύ χαμηλότερες από τα εκατοντάδες ευρώ που περιμένουν τα Κτήματα για τα κορυφαία τους κρασιά.
Έχει χτίσει με τα χρόνια privilegιακές σχέσεις με τους ιδιοκτήτες αμπελώνων και του επιτρέπεται να καλλιεργεί αυτούς και να παράγει τα δικά του κρασιά.
Και ποια κρασιά:
Το Saint Emilion Grand Cru του παράγεται από αμπελώνες που βρίσκονται στον λόφο Cheval Blanc στα δυτικά και γειτονικά με το Château Cheval Blanc
Το Sauternes του παράγεται από αμπελώνες γειτονικοί με το Château d'Yquem!!!
Το Pomerol του παράγεται από αμπελώνες γειτονικοί με το Château Petrus!!!

Αποτελέσματα είναι απλά:
-εκπληκτικά κριτικά σκορ
-τα καλύτερα εστιατόρια (ανάμεσά τους πολλές Michelin) και τα οινοποιεία σε ολόκληρη την Ευρώπη αγοράζουν από αυτόν.

P.S: αυτή είναι μια πραγματική επανάσταση στον κόσμο του Μπορντώ και είμαι περήφανος που έγινα ο συνεργάτης του.