2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

Το Amarone Classico του Bertani περιλαμβάνει τη γοητεία του περασμένου χρόνου και μπορεί να αφηγηθεί την ιστορία ολόκληρης της περιοχής, της Βαλποπολιτσέλα, που από αιώνες αποτελεί διαμάντι οινολογίας στην Ιταλία και στον κόσμο. Μια έκφραση παράδοσης πρόσφατη, μα ταυτόχρονα έχει γίνει σύμβολο αυτού του γοητευτικού γωνιακού κομματιού της Ιταλίας, ένα κρασί που ανέδειξε δεκαετίες τελειοποίησης και ανακαλύψεων για να φτάσει στο ποιοτικό προφίλ που σήμερα μπορεί να προσφέρει. Πρόκειται για μια από τις πλέον εκτιμημένες και διάσημες ερμηνείες ολόκληρης της ονομασίας και ανάμεσα στις μεγαλύτερες εκφράσεις όλου του παγκόσμιου οινολογικού τοπίου. Κομψότητα, απαλότητα και περιελικτικότητα φτάνουν σε ύψιστη στάθμη για να εξασφαλίσουν μια αξέχαστη γουλιά που αγγίζει τις βαθύτερες χορδές της ψυχής. Μύθος, θρύλος και κορυφαίο δείγμα με λαμπρό ταλέντο!

Το Amarone Bertani προέρχεται από μια πολύ προσεκτική και λεπτομερή εργασία, αποτέλεσμα μιας μακράς παράδοσης που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Όλα ξεκινούν στον αμπελώνα, με μια προσεκτική επιλογή ράγων από τους αμπελώνες της Tenuta Novare στην Arbizzano di Negrar, που στηρίζονται σε έδαφος μαρνο-ασβεστολιθικό με το κλασικό σύστημα εκτροφής Guyot. Οι ποικιλίες Corvina και Rondinella αφήνονται να ξεραθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 120 ημέρες, με απόλυτα φυσικό τρόπο στα φρουτάρια του κτήματος. Στη συνέχεια γίνονται οι ζυμώσεις, μέσα στον χειμώνα, με εξαιρετικά αργό ρυθμό, εξασφαλίζοντας έτσι μία μακρά ωρίμανση που το φέρνει σε πλήρη ισορροπία και του χαρίζει πραγματικά εντυπωσιακή μακροζωία, ακόμα και δεκαετιών! Ακολουθεί αργή ζύμωση σε σκλήρυνση από τσιμέντο που διαρκεί 50 ημέρες, εκ των οποίων 20 ημέρες μακροσύλληψης της φλούδας, και ωρίμανση περίπου έξι χρόνια σε βαρέλια δρυός Σλαβονίας, με μια επόμενη σταθεροποίηση σε μπουκάλι για ακόμα 12 μήνες.

Το Amarone Classico Bertani διηγείται μια ιστορία που στηρίζεται σε πάθος, παράδοση και αγάπη για τη δική του γη. Κατεβαίνει στο ποτήρι με βαθύ γυαλιστερό κόκκινο χρώμα βαθυού ερυθρού και διαφανές ελάχιστα με πορτοκαλί αποχρώσεις. Το bouquet είναι έντονο και σύνθετο, όπου οι χαρακτηριστικές νότες βερνίκιου βύσσινο, δαμάσκηνο και μαράσκα εναλλάσσονται με αποξηραμένα φρούτα, γλυκύτητα φύλλων γλυκερίας και μπαχαρικά. Ένα αρωματικό νέφος κλείνει μια οσμή ευρεία και πλούσια. Στο στόμα είναι μαλακό και σαγηνευτικό, ζεστό και δυναμικό, πλήρες και μόνιμο, εξοπλισμένο με γλυκό ταννίνιο και μια φρεσκάδα αλκαλίων που του επιτρέπουν να διατηρηθεί για πολύ καιρό και να εκφραστεί πλήρως μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης στη φιάλη. Το εμβληματικό κρασί της Valpolicella.