2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Λομβαρδία - 6 Bottles (0.75L)

Το Ronchedone di Ca' dei Frati είναι ένα ερυθρό κρασί που παρασκευάζεται από αυτό το ιστορικό οινοποιείο στη λίμνη του Γκαρντά, γνωστό ήδη από το 1782, όπως τεκμηριώνει ένα έγγραφο που αναφέρει μια «οικία με αποθήκη, που ονομάζεται τόπος των αδελφών». Σε μια ζώνη έντονα αμπελουργικά προσανατολισμένη προς λευκά σταφύλια, επιτυγχάνονται και μεγάλα ερυθρά, και το Ronchedone αποτελεί έναν αξιόλογο εκπρόσωπό τους. Από τα πρώτα βήματα η οικογένεια Dal Cero, περπατώντας σε αυτούς τους ήπιους λόφους με ηφαιστειώδη προέλευση του δήμου Desenzano del Garda, είχε την αίσθηση ότι το έδαφος και το μικροκλίμα ήταν κατάλληλα για την επίτευξη εξαιρετικών κρασιών. Και να η εξήγηση της μαγικής φόρμουλας: terroir, μακρά παράδοση, σεβασμός στο περιβάλλον και πάθος ενσωματωμένα σε αυτά τα κρασιά. Αποτενόμενα στοιχεία για να δώσουν εξέλιξη σε εκφράσεις μεγάλης προσωπικότητας, ακριβώς όπως αυτό το Ronchedone.
Το ρόδινο Ronchedone προέρχεται από έναν συνδυασμό ερυθρών σταφυλιών που αναπτύσσονται σε εδάφη αργιλώδη και ασβεστολιθικά με στοιχείο ιλυόλιθου και άμμου. Παίρνει υπόβαση από προσεκτική συγκομιδή και μόνο οι υγιείς καρποί οδηγούνται στην όχλη, όπου αρχίζει η οινοποίηση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Κατά τη ζύμωση η αλκοολική μαλκοποίηση διαρκεί σε επαφή με τις φλούδες προκειμένου να εξαγγελθούν όλα τα αρώματα και οι ουσίες χρήσιμες στο κρασί. Η μαλτολίτικη ζύμωση πραγματοποιείται σε βαρέλια (barrique), πριν την ωρίμανση.
Το Ca’ dei Frati Ronchedone φαίνεται στο μάτι με έντονο ρουμπινί χρώμα. Το οσφυϊκό προφίλ εικονογραφείται από έντονες φρουτώδεις αποχρώσεις όπως κερασιά, μούρα και μαρμελάδες αναμειγμένες με πικάντικες νότες και καβουρδισμένα αρώματα καφέ και κακάου, με υποψίες χαλαρού φυσαλίδων στο τέλος. Ο ουρανίσκος παρουσιάζει μια βαρειά, ζωώδη, καθαρή και αλμυρή δομή, με ένα ωραίο φρεσκάρισμα στο φινίρισμα, χαρακτηριστικό του εδάφους του Μπενάκης από το οποίο προέρχεται ο οίνος. Σηκώνεται με ένα φινίρισμα μεγάλης διάρκειας και πλούτου, με φράσεις φρουτώδεις και αρωματικές πνοές στο τέλος. Ένα κρασί που δύσκολα ξεχνιέται, βαθύ και έντονο, ευρύ και πλούσιο, που φτάνει κατευθείαν στην καρδιά. Μια συγκίνηση για το σώμα και το πνεύμα!