2023 Quinta da Pacheca, Vinhas Velhas - Ντουέρο DOC, Reserva - 6 Bottles (0.75L)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0.75L
6 Μπουκάλια
Περιοχή Ντούρο

Οινοποιός: Μαρία ντε Σερήπα Πιμέντελ.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
92 Πόντοι, Wine Enthusiast (2011 Ηλικία)
89 Πόντοι, Decanter World Wine Awards (2011 Ηλικία)
16,5 Πόντοι, Jancis Robinson (2018 Ηλικία)
17 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (2014 Ηλικία)

ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ: Παλαιά αμπέλια.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Η ωρίμανση γίνεται με τσαμπιά σε χαρτόκουτες των 25 κιλών, μετά προσεκτική επιλογή για την καλύτερη υγεία τους, και αποστέλλονται στο κέντρο οινοποίησης όπου απομακρύνεται πλήρως ο στέμφυλος. Η ζύμωση διήρκεσε 9 ημέρες σε ανθρακώδη πιεστήριο 7 τόνων, με επεξεργασία με τα πόδια και απαλό υδάτωμα πάνω από την επιφάνεια για την εξαγωγή φαινολικών και αρωματικών ενώσεων. Στο τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, το κρασί μεταφέρθηκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 2ου και 3ου έτους, όπου έγινε μηλοξιτική ζύμωση και ωρίμασε περίπου 12 μήνες.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΓΕΥΣΗΣ
Το Pacheca Vinhas Velhas αποκαλύπτει καλή αρωματική ένταση, πολύπλοκο με κομψές νότες σοκολάτας και μαύρων φρούτων, όπως μύρτινο και φραγκόσυκο. Είναι εξαιρετικά ισορροπημένο στο στόμα, με παρόντες ταννίνες και καλά ενοποιημένο ξύλο, μακρύ και διαρκές τελείωμα.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΣ
Αυτό το κρασί συνδυάζεται με κρέας, τυριά και γενικά μεσογειακή κουζίνα. Διαφυλάσσεται σε οριζόντια θέση, σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από φως και διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16°C και 18°C. Κατανάλωση με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Ανάμεσα από κοιλάδες του ποταμού Ντούρο, κοντά στην αριστερή όχθη, στο χωριό Cambres, νομός Λαμέγκο, στην καρδιά της πρώτης Πombaline διαίρεσης της περιοχής, βρίσκεται η Quinta da Pacheca, ένα από τα πλέον περιζήτητα και αναγνωρισμένα ακίνητα στην περιοχή του Douro Demarcated. Το ιστορικό της αμπελουργίας σε αυτό το ακίνητο χρονολογείται από τον 16ο αιώνα, όταν ήταν μια συλλογή αμπελώνων που ανήκαν στα Μοναστήρια του Salzedas και του St. João de Tarouca, όπως αναφέρεται σε έγγραφο χρονολογούμενο το 1551. Το κτήμα αναφέρεται για πρώτη φορά σε έγγραφο από τον Απρίλιο του 1738, όπου αναφέρεται ως «Pacheca», θηλυκό τύπος του επωνύμου Pacheco για να ανήκει σε κυρία, Ντα Μαριάνα Πάτσεχο Περέιρα, μια επιβλητική γυναίκα που φρόντισε το ακίνητο μόνη της. Το 1903 αγοράστηκε από τον Δον Ζοζέ Φρέιρε ντε Σερπα Πιμέντελ το ακίνητο και άρχισε η εκσυγχρονισμός του αμπελώνα και των δομών, ανάμεσα στις οποίες βρίσκονται οκτώ δεξαμενές από γρανίτη όπου εξακολουθούν να οινοποιούνται τα ερυθρά κρασιά της Pacheca, οδηγώντας σε περιορισμένες ετήσιες παραγωγές ειδικών κατηγοριών Douro DOC κρασιών και Port.
Με περίπου 75 εκτάρια ιδιόκτητων αμπελών, που έχουν ενταχθεί στο Παγκόσμιο Κληροδότημα της Ανθρωπότητας από την UNESCO το 2001, η Quinta da Pacheca εστιάζε πάντα στην παραγωγή ποιοτικών Douro DOC και Port κρασιών και ήταν ένα από τα πρώτα στην περιοχή που εμφιάλωνε DOC κρασί υπό το δικό της εμπορικό σήμα. Ήταν το 1977 όταν ξεκίνησε η εμπορία DOC κρασιών με τα σήματα Quinta da Pacheca και Quinta de Vale Abraão, αμπελώνες που ανήκουν ακόμα στην Quinta da Pacheca σήμερα, υπό την ηγεσία του πρωτοπόρου Ντ. Εντουάρντο Μέντια Φρειρέ ντε Σερπα Πιμέντελ, ο οποίος ήταν ο πρώτος στην Πορτογαλία που παρήγαγε λευκά κρασιά από Sauvignon Blanc, Riesling και Gewurztraminer.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτή η δημοπρασία επαναλαμβάνεται. Ο αριθμός/οι σφραγίδες που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρουν από εκείνους στους μπουκάλους σας.