2023 Tomás Postigo 3º Año Tinto - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 12 Bottles (0.75L)

Παραγωγή: Το κρασί Tomás Postigo Crianza παρασκευάζεται με σταφύλια που συγκομίζονται από διάφορους αμπελώνες διασκορπισμένους σε αρκετές πόλεις της περιοχής Ριβέρα ντελ Νουέρο. Αυτοί οι αμπελώνες χαρακτηρίζονται από τα παλιά κλήματα τους, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 750 και 950 μέτρων σε εδάφη φτωχά θρεπτικά, που αποτελούνται από άμμο, ασβεστόλιθο και πολυάριθμους λίθους και πετρώματα.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, και μόλις τα σταφύλια φτάσουν στο οινοποιείο, οι καλύτερες ράγες επιλέγονται και αποκολλώνται από τον βαρύτητα σε ξύλινα δοχεία.

Κάθε ποικιλία σταφυλιού οινοποιείται χωριστά και ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικού δρυός, αποφέροντας 55 διαφορετικά κρασιά. Αυτά στη συνέχεια αναμειγνύονται, εμφιαλώνονται και τελικά διατίθενται προς πώληση.

Αμπέλι: Αυτό το κρασί παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Tinta Fina (88%), συμπληρωμένη από άλλες ποικιλίες.

Εμφάνιση: Διαθέτει βαθύ, λαμπερό κερασιώδες κόκκινο χρώμα.

Άρωμα: Στη μύτη κυριαρχούν νότες ώριμων κόκκινων φρούτων, μαζί με διακριτικές νύξεις μπαλσαμικές, άγριων βοτάνων και ψημένων νότων από τη ωρίμανση σε βαρέλι. Συνοδεύει καλά παλιωμένα τυριά.