2018 Tapada do Chaves - Αλεντέχο, Portalegre DOC, Reserva - 3 Bottles (0.75L)

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρουν από τον/τους αριθμό/αριθμούς στις φιάλες σας.

2018 Tapada do Chaves Reserva Red 3 x 0.75L

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βρίσκεται στο Frangoneiro, στα προάστια του Portalegre, στην περιοχή του Άνω Αλεντεζιό, όπου συναντά κανείς το Tapada do Chaves, ένα κτήμα που δίνει εδώ και σχεδόν 100 χρόνια κρασιά εξαιρετικής ποιότητας.
Καλύπτει συνολικά 60 εκτάρια, εκ των οποίων τα 32 εκτάρια είναι αμπελώνες, κατανεμημένοι σε 23 φυτεμένα με ερυθρές ποικιλίες σταφυλιών και εννέα με λευκές ποικιλίες. Το Tapada do Chaves βρίσκεται σε μια περιοχή που επηρεάζεται έντονα από τη γειτονική οροσειρά (Serra de São Mamede) και από το περιβάλλον δασών και γεωργίας, που της προσδίδει ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα. Αυτές οι συνθήκες διαδραματίζουν καίριο ρόλο στην ποιότητα και τον χαρακτήρα των παραγόμενων κρασιών.
Οι οινοποιητικές εγκαταστάσεις στην Αλεντεζιό με πάνω από έναν αιώνα ιστορίας είναι σπάνιες. Επομένως, το Tapada do Chaves αποτελεί μια εξαίρεση στην περιοχή. Οι ιδιαίτεροι και ξεχωριστοί του χαρακτήρες, χάρη στα κοντινά βουνά, το καθιστούν πραγματικά μοναδικό. Τοποθετημένο σε μαρμάρινο ογκόλιθο σε μεγάλο υψόμετρο, τα σταφύλια ωριμάζουν αργά και πλήρως, κάτι που αποτυπώνεται στα εξαιρετικά καθαρά αρώματα των κρασιών και σε μια ξεχωριστή φρεσκάδα και στα ερυθρά και στα λευκά.
Η ιστορία της ετικέτας χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν ο κ. Chaves φύτεψε τους πρώτους αμπελώνες στην μικρή του ιδιοκτησία στο Frangoneiro, που οδήγησε σε μια παθιασμένη αφοσίωση στη γη.
Το κτήμα Tapada do Chaves περιλαμβάνει δύο από τους αρχαιότερους αμπελώνες εργασίας στην Αλεντεζιό, με καταγραφές που χρονολογούνται από το 1901 (παλιοί ερυθροί αμπελώνες) και 1903 (παλιοί λευκοί αμπελώνες).
Με εξαιρετικό δυναμικό, κομψά και γεμάτα σώμα κρασιά, τα κρασιά Tapada do Chaves απευθύνονται ειδικά σε λάτρεις σπάνιων και πραγματικά εξαιρετικών κρασιών.

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ/ΚΑΤΑΡΤΙΣΕΙΣ
Κρασάκι: Pedro Baptista.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
17.5 Πόντοι, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδεία 2015)
17.5 Πόντοι, Revista de Vinhos (Εσοδεία 2015)
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson (Εσοδεία 2016)
93 Πόντοι, CellarTracker (Εσοδεία 2015)
93 Πόντοι, Revista Adega (Εσοδεία 2013)
Χρυσό Μετάλλιο, Mundus Vini
Χρυσό Μετάλλιο, Challenge International du Vin

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Aragonez, Trincadeira & Alicante Bouschet.

ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΗ
Αφήνοντας τα σταφύλια μόνο picked από αμπελώνες που βρίσκονται σε μέσο υψόμετρο 350–400 μέτρων. Χειρωνακτική επιλογή των σταφυλιών εντός οινοποιείου και πλήρης διασπορά με απομάκρυνση των στεμφύλων πριν από μια πενθήμερη ψυχρή άμβλυνση. Αυθόρμητη φυσική μαλoλογικη ζύμωση σε αμπελώνες από ανοξείδωτο χάλυβα, με επιπλέον 30 ημέρες μακράς μακρής μάκρασης. Αυθόρμητη φυσική μαλoλογική ζύμωση σε ξύλινα τσίβες 225, 300 και 525 λίτρων. Ωρίμανση 12 μήνες σε αμπελώνες πορτογαλικούς και γαλλικούς, μετά σε φιάλη για 24 μήνες.

ΓΝΩΜΗ ΓΕΥΣΕΩΣ
Θέση πορφυρή με μέτρια πυκνότητα. Πάρα πολύ φρέσκο, με μεγάλη συνθετική αρωματική πολυπλοκότητα, κόκκινα μούρα, θάμνο, ροδοδάφνη, κερί, χώμα και δέρμα. Στη γεύση είναι εξαιρετικά κομψό, με όγκο, ράβδωση και πολύ εκφρασμένα ώριμα φρούτα. Ανθεκτικά, στιβανά ταννίνες και καλή οξύτητα, πολύ κλασικό προφίλ.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΗ
Αυτό το κρασί ταιριάζει πολύ με ψάρια ή πουλερικά με έντονη γεύση. Συνιστούμε επίσης να το συνδυάσετε με μαλακά τυριά. Θα πρέπει να σερβίεται σε θερμοκρασία 18°C.