2020 Cappellano, Piè Rupestris - Πιεντμόντ, Μπαρόλο DOCG - 2 Bottles (0.75L)

Δύο μπουκάλια Cappellano Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2020 — από τον θρυλικό αμπελώνα Gabutti 1,5 εκτάρια στη Serralunga d’Alba, ένα από τα πιο περιζήτητα και φιλοσοφικά φορτισμένα cult Barolos της Ιταλίας, παραγόμενα από αμπέλια 70 ετών του Augusto Cappellano ακολουθώντας την απαράβατη παράδοση του πατέρα του Teobaldo. Βιολογικά καλλιεργημένα, ιθαγενείς μαγιά, περιορισμένη χρήση θείου, μακρά ζύμωση, παρατεταμένη ωρίμανση σε μεγάλα παλιά botti, εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα — το δόγμα του Vini Veri εφαρμοζόμενο με απόλυτη πεποίθηση. Ο Cappellano δεν επιτρέπει στους κριτικούς να βαθμολογήσουν τα κρασιά του — μια αρχονική στάση κατά της μείωσης του κρασιού σε αριθμούς. Ο Antonio Galloni του Vinous έγραψε για το 2020: «Ένα κομψό, σμιλευμένο κρασί. Δείχνει ωραία τη μεσαία δομή του έτους. Γλυκό κόκκινο κεράσι, δυόσμος, ασβέστιο, λευκό πιπέρι, φλούδα πορτοκαλιού και αποξηραμένα άνθη ανοίγονται με κάποια παρότρυνση. Θα άφηνα αυτό στην κάβα για μερικά χρόνια, καθώς ο χρόνος στη φιάλη εδώ είναι ουσιαστικός. Δεν θα με εκπλήξει αν μερικά πράγματα γεμίσουν λίγο τα επόμενα χρόνια, όπως συνήθως συμβαίνει εδώ. Απολαύστε το 2026–2045.» Και τα δύο μπουκάλια σε τέλεια κατάσταση — ακέραιες ετικέτες και επικαλύψεις, υψηλό επίπεδο πλήρωσης. Φυλαγμένα σε επαγγελματική κάβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία.