San Cosme - Mezcal Artesanal - 70cl - 3 μπουκαλιών

Mezcal San Cosme είναι μια χειροποίητη μάρκα μεζκάλ από οαξακάνικο (οαάκας), εμπνευσμένη από τον San Cosme, προστάτη των ιατρών, συνδεδεμένος με ιαματικά θαύματα και μυστικισμό προϊστορικού χαρακτήρα όπου το αχάβε χρησιμοποιούταν ιατρικά. Ιδρύθηκε το 2010 από τον Γερνοτ Άλνοχ και τους φίλους Έρικ Λοζάνο και Χοσέ Χιλιάν Καρέρα, aiming to δείξει ένα μοντέρνο Μεξικό που σπάει τα κλισέ, με μικρή παραγωγή στο Σαντιάγο Ματαλτάλαν, «παγκόσμια πρωτεύουσα του μεσκάλ». Παρασκευάζεται με 100% αχάβε σπαδίν (Angustifolia Haw) 7-9 ετών, βιολογικό και μαζεμένο με το χέρι· βράζεται σε πέτρινους φούρνους, αλέθεται με ταχόνα που σέρνει μουλάρια, ζυμώνεται σε ξύλινες λεκάνες και αποστάζεται δύο φορές σε αλαμπίκ χαλκού για ένα βαθύ και βιώσιμο καπνιστό χαρακτήρα.