Elio Sandri Cascina Disa, Perno & Perno riserva - Μπαρόλο, Πιεντμόντ DOCG - 2 Bottles (0.75L)

Δύο φιάλες από το Cascina Disa του Elio Sandri — Barolo Perno 2018 και Barolo Perno Riserva 2018 — από έναν από τους πιο περιζήτητους και «κρυφούς» παραγωγούς του Barolo, περιγραφόμενος ως «ταχύτατα μια από τις πλέον περιζήτητες ετικέτες στην περιοχή του Barolo» με μόλις 300 κιβώτια Barolo ετησίως. Το Cascina Disa στο Monforte d’Alba υπήρξε μοναστικός οικισμός της Αββέϊας του Breme τον 15ο αιώνα — από το 1965 ο πυρήνας του οινοποιείου της οικογένειας Sandri. Ο Elio Sandri έχει καθοδηγήσει το οινοποιείο από τη χρονιά του 2000 με φιλοσοφία πλήρους μη επέμβασης: κανένα ζιζανιοκτόνο, κανένα συνθετικό χημικό, ασημάζελη συγκομιδή, μεγάλα Slavonian δρύινα δεκάρια, ωριμάζει σε τσιμέντο — παραδοσιακό, στέρεο, αρρενωπό και κομψό. Το Barolo Perno 2018, αξιολογημένο 93/100, φέρνει την χαρακτηριστική πορτοκαλί απόχρωση, αποξηραμένα βότανα, τσάι Earl Grey και μια δερμάτινη παλέτα που περιβάλει έναν πυρήνα ζωντανό με άγρια κεράσια, αρωματικά ροδοπέταλα, θυμάρι, αλατισμένο φασκόμηλο και περγαμόντο — τα ταννίνες είναι άφθονες αλλά μαλακώνουν, δίνοντας μια ήπια έλξη σε ένα παρατεταμένο σιδερένιο τελείωμα. Το Barolo Perno Riserva 2018, περιγραφόμενο από τον Antonio Galloni ως «ένα υπέροχο κρασί, ειδικά μέσα στο πλαίσιο της χρονιάς — γλυκό κόκκινο κεράσι, μέντα, μπαχαρικά, δέρμα και αποξηραμένα βότανα όμορφα δεμένα. Οι αλμυρές νότες φωτίζουν το τελείωμα. Αυτό το υποτιμημένο Barolo είναι περισσότερο διακριτικότητα απ’ ότι δύναμη.» Ωριμάζει 23 μήνες σε τσιμέντο. Πιείτε το 2024–2038. Αξιολόγηση 93/100. Και οι δύο φιάλες σε τέλεια κατάσταση — άψογες ετικέτες και επιστρώσεις, πλήρες επίπεδο γέμους. Αποθηκεύονται σε επαγγελματικό κελάρι με έλεγχο θερμοκρασίας.