2020 Poderi Aldo Conterno, Romirasco - Μπαρόλο DOCG - Φιάλη (0,75L)

«Romirasco» είναι ένα από τα cru του Aldo Conterno και βρίσκεται στον λόφο Bussia, στο Monforte d'Alba.

Το κρασί Barolo Bussia Romirasco Aldo Conterno παράγεται από τα σταφύλια της «Vigna Romirasco in Bussia» που έχουν ηλικία περίπου 50-55 ετών.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι και αρχίζει στα μέσα Οκτωβρίου, στην πλήρη ωριμότητα, και η επιλογή των ραγών αρχίζει αμέσως, στον αμπελώνα.

Η οινοποίηση αρχίζει με εκχύλιση των φλοιών σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι. Ο μούστος παραμένει σε επαφή με τους φλοιούς για 30 ημέρες, κατά τις οποίες ολοκληρώνει πλήρως τη ζύμωση αλκοόλης. Το κρασί τελικά τοποθετείται για ωρίμανση σε δρύινες δεξαμενές για να ολοκληρώσει τη ωριμότητά του.

Το Barolo Romirasco Aldo Conterno είναι μια τέλεια έκφραση του terroir αυτού του δήμου, ένα Barolo που αξίζει να γευθείς ήδη στα πρώτα χρόνια αλλά που διατηρεί ακόμη μεγάλο δυναμικό εξέλιξης.

Η γευσιγνωσία είναι εκλεπτυσμένη, με βελούδινο ταννίνι και έντονη οξύτητα, που δίνουν ένταση και κάθετη προοπτική· Romirasco Aldo Conterno είναι ένα απολαυστικό κρασί, ακόμη περισσότερο όταν καταναλωθεί μαζί με ένα πιάτο πολέντας και bruscitt!