Glen Ord 12 years old - b. Δεκαετία του 1990 - 1 Litre

Μια μεγαλοπρεπής, σπάνια, κλασική έκδοση «I Shine Not Burn» του Glen Ord 12yo (40%; 1.000 ml).

Η κλασική Glen Ord 12 Years Old «I Shine Not Burn» (κυκλοφόρησε τη δεκαετία του 1980 και 1990) έχει γίνει ένα θρυλικό μπουκάλι ανάμεσα σε λάτρεις του ουίσκι και συλλέκτες. Αυτό οφείλεται συνδυαστικά σε αλλαγές στη μέθοδο παραγωγής, τη σπανιότητα και τη ιστορική σημασία.

Αυτή η vintage έκδοση «I Shine Not Burn» φέρει τον αληθινό, ανθεκτικό, κλασικό χαρακτήρα των Highlands:
- πλούσια παλαίωση σε sherry: αυτή η εκδοχή παλαιώθηκε ολοκληρωτικά σε βαρέλια γαλλικού/ισχυρού sherry, με αποτέλεσμα βαθιές νότες αποξηραμένων φρούτων και χριστουγενιάτικου κέικ;
- λιπαρή και γυαλιστερή υφή: η υφή ήταν σημαντικά παχύτερη, πλουσιότερη και «κερωμένη» στον ουρανίσκο σε σύγκριση με τις σύγχρονες κυκλοφορίες;
- διακριτή τύρφη και αλάτι: χαρακτηρίζεται από μια πολύ μικρή αλμύρα και άνθινη γεύση τύρφης—ποιότητες που έχουν σχεδόν εξαφανιστεί στις σύγχρονες εμφιαλώσεις.

Εξαιρετικά σπάνιο στην Ευρώπη: όταν η Diageo ενέταξε τη μονάδα στο εύρος «The Singleton», αποφασίστηκε να διατηρηθεί το Glen Ord ουίσκι σχεδόν εξ ολοκλήρου για την ασιατική αγορά. Καθώς η έκδοση «I Shine Not Burn» αποσύρθηκε πολύ παλιά, ελάχιστα μπουκάλια παραμένουν σε κυκλοφορία στην Ευρώπη· πλέον βρίσκονται σχεδόν εξ ολοκλήρου αποκλειστικά μέσω εξειδικευμένων vintage ιστοσελίδων και δημοπρασιών ουίσκι.

Η απόσταγματοποιία Glen Ord ιδρύθηκε το 1838, σε γη στο Muir of Ord (Οι Scottish Highlands), όπου είχαν ήδη εγκατασταθεί οι Clan MacKenzie από το 1598. Ο ίδρυτής, Thomas MacKenzie, εξουσιοδότησε την κατασκευή.

Η φράση «I Shine Not Burn» στη φιάλη Glen Ord 12yo αποτελεί το ιστορικό μότο του επιδραστικού Clan MacKenzie. «I Shine Not Burn» συμβολίζει τα χαρακτηριστικά που ενσωματώνουν τόσο ο κλάδος όσο και το ουίσκι: αποφασιστικότητα, συνέπεια, ακεραιότητα και ένα δυναμικό, αλλά ελεγχόμενο χαρακτήρα.