Ardbeg Fermutation - 70cl

Ardbeg Fermutation 13 Years – Σόλο απόσταγμα ουίσκι που κυκλοφόρησε το 2022 για την Committee

Το σόλο απόσταγμα ουίσκι είναι αποτέλεσμα ενός ατυχήματος. Ένας από τους ατμοποιητές ήταν ελαττωματικός, πράγμα που σήμαινε ότι εβδομάδες αποθήκευσης και η μακρύτερη ζύμωση στην ιστορία του αποστακτήριου έλαβαν χώρα στα washbacks. Για να μετατραπεί μια ανάγκη σε αρετή, το Ardbeg άφησε το Fermutation να ωριμάσει σε βαρέλια για 13 χρόνια. Επιτράπηκε να αποθηκεύεται σε πρώτα και refill ex-bourbon βαρέλια. Πότιστηκε στην φυσική του μορφή. Δεν περιέχει κανένα χρωστικό ή ψυχόμενη διήθηση. Το αλκοολικό περιεχόμενο της περιορισμένης έκδοσης είναι 49,4 τοις εκατό κατά τον όγκο. Από την κυκλοφορία του, το ζητούμενο ουίσκι συνεχίζει να επιτυγχάνει υψηλότερες τιμές στην δευτερογενή αγορά. Υπάρχουν 8.000 φιάλες διαθέσιμες παγκοσμίως.

Το αποτέλεσμα ενός ευτυχούς ατυχήματος από το 2007, κατά το οποίο ένας λέβητας χάλασε. Παρέδωσε ένα ενδιαφέρον πείραμα, καθώς έξι washbacks με δεκάδες χιλιάδες λίτρα ζυμωμένου wort περίμεναν να αποσταχθούν. Οι πωμαίοι καλύμθηκαν από τις washbacks για 3 εβδομάδες, γεγονός που επέτρεψε στο υγρό να αναπνεύσει και να γίνει η μαγεία. 13 χρόνια αργότερα, έχουμε το ενδιαφέρον αυτό απόσταγμα και, μπορούμε να το πούμε, νόστιμο.

Αυτό το περιορισμένης έκδοσης ουίσκι Islay τονίζει την επίδραση της μακρύτερης ζύμωσης στην ιστορία του Ardbeg.

Ηλικία: 13 χρόνια

Γεύσεις
Νώτος : Το ουίσκι συστήνεται στη μύτη με λουλουδένιες νότες. Αισθάνεται φρέσκο και μυρίζει βότανα. Δερμάτινο κέδρος διαφαίνεται. Πίσω του διακρίνονται φρουτώδεις εντυπώσεις από πορτοκάλια και γκρειπ φρούτα. Μέντα και μενθόλη παρούσες.
Γεύση : Το Ardbeg Fermutation Committee Release αισθάνεται δυνατό στη γλώσσα. Γεύεται άνισο-ανισινό και ζύμη. Κάρδαμο παρόν. Καραμέλα δημιουργεί γλυκές εντυπώσεις.
Τέλος : Η Limited Edition Islay Whisky έχει μακροχρόνια αποχαιρετιστήρια επίγευση. Αφήνει πίσω αλμυρές νότες και μέντα. Πίσσα και δέρμα παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την κατανάλωση Ardbeg Fermutation.

Σχετικά με το Ardbeg
Το αποστακτήριο Ardbeg παράγει ουίσκι από το 1798. Το αποστακτήριο ανήκει στην Louis Vuitton Moët Hennessy, και παράγει ένα βαρετό ουίσκι Islay με έντονη καπνίζα. Το αποστακτήριο χρησιμοποιεί malted μαλακού κριθάρι προερχόμενο από τα maltings στο Port Ellen.

Το αποστακτήριο Ardbeg θεσμικά ιδρύθηκε το 1815 από τον John McDougall. Αλλά το ουίσκι αποστάζεται εκεί πολύ νωρίτερα. Δεν υπάρχουν τεκμηρίωση, καθώς το Ardbeg ήταν παράνομη επιχείρηση το 1794. Το αποστακτήριο ανήκει πλέον στην LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy), που κατέχει επίσης το αποστακτήριο Glenmorangie στα Highlands της Σκωτίας. Η τρέχουσα δυναμικότητα είναι λίγο πάνω από ένα εκατομμύριο λίτρα ανά έτος και η υδάτινη πηγή του είναι το Loch Uigeadail, το οποίο δίνει το όνομά του σε μια από τις διάσημες εκδόσεις του.